Картофельные оладьи с копченым лососем и сливочным соусом
Как многие из вас, вероятно, знают, картофель и лосось хорошо сочетаются друг с другом, поэтому объединение их в одно общее блюдо - всегда хорошая идея. :) На этот раз рекомендую легко приготовить блины, которые получаются очень вкусными!

Ингредиенты

    Для оладьей (10 шт.):
    • отварной картофель: 660 г (7 картофелин среднего размера)
    • крахмал
    • копченый лосось: 100 грамм
    • яйца: 1
    • нарезанная свежая петрушка: щепотка
    • соль
    • молотый черный перец
    Для соуса:
    • лук: 1 (большой)
    • сливки: ~ 300 миллилитров
    • дижонская горчица: 1 чайная ложка
    • нарезанный свежий укроп: щепотка (можно заменить сушеным)
    • соль
    • молотый черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Вареный картофель сначала измельчаем и кладем в большую миску с плоским дном.
  2. 2. Массу разделите равномерно, сделав «плюс» на четыре части.
  3. реклама
  4. 3. Затем вынуть одну часть, выложить на картофель и заполнить пустое место крахмалом до массы картофеля.
  5. 4. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками копченый лосось, кладем яйцо, добавляем петрушку, приправляем ее солью (минимально), молотым черным перцем и все хорошо вымешиваем.
  6. 5. Соус: добавьте в сковороду кусочек масла, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности.
  7. 6. Затем добавить сливки, добавить горчицу, приправить солью, молотым черным перцем и тушить, пока соус не загустеет.
  8. 7. Выключите огонь, добавьте свежий укроп и перемешайте.
  9. 8. Затем из подготовленной картофельной массы формируем оладьи.
  10. 9. На сковороде разогрейте ломтик масла и поджарьте оладьи с обеих сторон.
  11. 10. Подаем оладьи с соусом. Приятного аппетита!
  12. картофельные оладьи с лососем
  13. 11. Рекомендация: Чтобы узнать о других рецептах блинов: Блины.