Классический тыквенный пирог – другого рецепта и не ищу

Ингредиенты

Для приготовления теста:
• мука: 175 грамм
• масло: 110 грамм
• сахар: 25 грамм
• соль: 5 грамм
• вода: ~30 миллилитров
Для начинки:
• печеная тыква: 400 грамм
• сладкое сгущенное молоко: 350 грамм
• яйца: 2 шт.
• корица: 1 чайная ложка
• сухой молотый имбирь: 0,5 чайной ложки
• тертый мускат: 0,5 чайной ложки
• соль: щепотка

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала нарезаем масло для теста маленькими кусочками и кладем в муку, добавляем сахар и перетираем руками до тех пор, пока масло равномерно не распределится между мукой.
2. 2. Добавляем воду, чтобы тесто стало липким и легко замешивалось.
реклама
3. 3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник примерно на 20 минут.
4. 4. Печеную тыкву для начинки растираем с помощью вилки до однородной консистенции.
5. 5. Взбиваем яйца так, чтобы желток смешался с белком, добавляем сгущенное молоко, тыкву и приправы.
6. 6. Тесто раскатываем и помещаем в форму для запекания (я еще кладу снизу бумагу для запекания) и добавляем начинку.
7. 7. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке приблизительно 45-55 минут, пока пирог не станет жидким в центре.
8. 8. Остужаем испеченный пирог.
9. 9. При желании можете украсить пирог взбитыми сливками.
10. 10. Отрежьте кусочек и наслаждайтесь пирогом с чашечкой любимого кофе!