На Рождество: Утка маринованная в шампанском

Ингредиенты

Ингредиенты:
• Утка: 1 (весом 2-2,5 килограмма)
Для маринада:
• изжелчённая корица: 1 чайная ложка
• гвоздика: 1 чайная ложка
• молотый черный перец: 1 чайная ложка
• чеснок: 4 дольки
• соль: 2 столовых ложки
• лимонный сок: с половины лимона
• подсолнечное масло: 2 столовых ложки
• шампанское: 1 бутылка
Для начинки:
• копченые сливы: 100 грамм
• лимон: 2
• бренди: 1 стакан
Для смазки:
• мёд: 2 столовых ложки
• бальзамический уксус: 2 столовых ложки

Рецепт приготовления

1. 1. Из корицы, гвоздики, перца, чеснока, соли и лимонного сока делаем маринад. Готовым маринадом тщательно намазываем помытую и высушенную утку. Оставляем на 60 минут чтобы маринад впитался.
2. 2. Через 60 минут кладём утку в глубокую посуду и заливаем шампанским. Выносим на холод примерно на 24 часа. Время от времени утку нужно переворачивать.
реклама
3. 3. Пока утка маринуется, заливаем сливы стаканом бренди и также оставляем на 24 часа.
4. 4. После маринованную утку наполняем сливами и ломтиками нарезанным лимоном. Кладём на жиром намазанный противень и печем в температуре 200 градусов примерно 60 минут.
5. 5. Po 60 minučių antį ištraukiame bei aptepame tirpinto medaus ir balzaminio acto mišiniu. Toliau kepame dar maždaug 90 minučių kas 20 minučių temperatūrą kaitaliodamos nuo 200 iki 150 laipsnių ir antį vis apšlakstydamos kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis. Šitaip iškepta antis gaunasi sultinga, o jos oda - traški. Patiekiame ir skanaujame!
6. 6. Заметка: На гарнир можно подать жареный картофель, разрезанный пополам, помазанный оливковым маслом, посыпанный любимыми приправами и морской солью.