Необычайно вкусный воздушный шоколадный торт со черносливом с грецкими орехами

Ингредиенты

Для бисквита:
• яйца: 4
• кипящая вода: 35 миллилитров
• сахар: 180 грамм
• соль: щепотка
• мука: 180 грамм
• темный какао порошок: 25 грамм
• разрыхлитель: 1 чайная ложка
Для крема:
• жирные сливки для взбивания: 300 миллилитров
• подслащенная сгущенка: 160 грамм
• желатин: 8 грамм
• кусочки шоколада: 50 грамм
• грецкие орехи: 50 грамм
• черносливы: 200 грумм
• ванильный сахар: щепотка
Глазурь для топпинга:
• шоколад: 100 грамм
• сливочное масло: 50 грамм
• сливки: 30 грамм

Рецепт приготовления

1. 1. Бисквит: Яичные желтки отделяем от белка. Белки со щепоткой соли и 20 граммами сахара взбиваем до образования пены.
2. 2. В яичные желтки в процессе взбивания постепенно добавляем горячую воду. Когда добавите воду, взбиваем еще примерно 60 секунд. Засыпаем 160 грамм сахара и взбиваем, пока сахар не растает, а масса не станет светлой и воздушной.
реклама
3. 3. Затем желтки аккуратно смешиваем с белками.
4. 4. После этого смешиваем муку с разрыхлителем и какао. Вымешиваем тесто. Аккуратно перемешиваем до однородности.
5. 5. Выливаем тесто на противень (диаметром примерно 18 сантиметров). Выпекаем примерно 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.
6. 6. Крем: Желатин заливаем 30 миллилитрами холодной воды.
7. 7. Оставляем смесь разбухнуть.
8. 8. Взбиваем сливки до густоты. Разбухший желатин растворяем в ванночке с горячей водой.
9. 9. Смешиваем со сгущенкой и соединяем со взбитыми славками.
10. 10. Орехи и черносливы измельчаем, и, вместе с шоколадом измельчаем в крем. Добавляем ваниль.
11. 11. После этого бисквит разрезаем на три части, укладываем в форму для торта и промазываем двумя слоями крема. Оставляем в холодильнике на 60 минут, чтобы крем затвердел.
12. 12. Верх оставляем без крема.
13. 13. Глазурь для топпинга: Все растапливаем в ванночке с горячей водой и поливаем застывший торт.
14. 14. Украшаем грецкими орехами и шоколадом. Наслаждаемся!
15. 15. Рекомендация: Больше рецептов шоколадных тортов вы можете найти здесь: Шоколадные торты.
16. 16. Примечание: Я нашла похожий хороший рецепт на YouTube, который понравился нашей семье. Если вам тоже интересно, я прикрепила видео в конце поста.