Торт « мечта рафаэля». это пища богов!

Ингредиенты

Для бисквита:
• яйца: 5 (большие)
• сахар: 230 грамм
• ванильная эссенция: 1 чайная ложка
• подсолнечное масло: 65 грамм
• мука: 230 грамм
• разрыхлитель для теста: 20 грамм
Для крема:
• сгущённое молоко: 1 баночка (385 грамм)
• сливочное масло: 180 грамм (82% жирности) 
• сливки: 450 грамм (36% или хотя бы 35%
• загуститель для сливок: 2 упаковки
• кокосовая стружка: 50 грамм
Для заправки бисквита:
• вода: 200 грамм
• сок лимона: из 2 штук
• сахар: 2 чайные ложки
Для украшения:
• обжаренный миндаль (без скорлупы)
• кокосовая стружка
• белый шоколад: 350 грамм
• сливки: 125 миллилитров

Рецепт приготовления

1. 1. Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром и ванилью, пока масса не увеличится в три раза и не побелеет (примерно 5 минут).
2. 2. Далее продолжает взбивать и медленно заливаем подсолнечное масло. Взбиваем ещё 60 примерно секунд.
реклама
3. 3. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и лёгкими движениями перемешиваем тесто со дна до верха, пока масса не станет однородной.
4. 4. Полученную массу переливаем в смазанную жиром круглую форму для запекания диаметром 23 сантиметра и выпекаем около 35 минут в духовке, разогретой до температуры 190 градусов.
5. 5. Даём остыть и разрезаем на четыре части. Получим 4 тонких бисквита для торта.
6. 6. Крем: Сливки немного взбиваем, добавляем загуститель и взбиваем до густоты. Ставим в холодильник
7. 7. Сливочное масло комнатной температуры перемешиваем со сгущённым молоком (эти ингредиенты лучше всего всю ночь держать при одинаковой комнатной температуре).
8. 8. Засыпаем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем. Полученную массу ставим на 30 минут в холодильник.
9. 9. После 30 минут масляный крем добавляем в сливки и взбиваем смесь до однородности.
10. 10. Поливаем бисквиты водой, смешанной с соком лимона и сахаром.
11. 11. Глазурь: Доводим до кипения сливки и снимаем с огня. Добавляем шоколад и перемешиваем, пока не растает. Остужаем в холодильнике, и затем намазываем на торт. Приятного аппетита!