Салат из огурцов по-корейски на зиму

Салат из огурцов по-корейски на зиму
Невероятно вкусные салаты на зиму, которые наша семья уже успела попробовать и добавить в список фаворитов. Идеально подходит для гарнира к самым разным блюдам.

Всего из указанного количества ингредиентов было получено 6 банок по пол-литра.

Ингредиенты

    • огурцы: 2 килограмма
    • перец: 500 грамм (красный или желтый)
    • лук: 500 грамм
    • морковь: 500 грамм
    • перец чили: 1 (маленький)
    • чеснок: 1 головка
    • соль: 1 ст.л.
    • сахар: 100 грамм
    • 9% уксус: 100 грамм
    • подсолнечное масло: 100 грамм

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала кладем в большую миску нарезанные пополам или дольками огурцы, перец - тонкими и короткими полосками, лук - мелкими кубиками, морковь - натертую на терке для свеклы, перец чили - мелкими кубиками, чеснок - отжимаем.
  2. 2. Затем добавить соль, сахар, уксус и масло, хорошо перемешать.
  3. реклама
  4. 3. Дать постоять при комнатной температуре примерно 2 часа и обязательно несколько раз перемешать за это время.
  5. 4. Укладываем огурцы в пастеризованные банки (не забывая налить образовавшуюся жидкость) и накрываем подогретыми крышками.
  6. 5. Затем берем большую кастрюлю, на дно кладем кухонное полотенце, ставим баночки с огурцами, заливаем водой на три четверти банки.
  7. 6. Как только вода закипит, варить около 12-15 минут.
  8. 7. Затем выньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышки, переверните банку на крышку, накройте толстым полотенцем или одеялом и оставьте на ночь, чтобы полностью остыть.
  9. 8. Хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!