Салат из огурцов по-корейски на зиму
Невероятно вкусные салаты на зиму, которые наша семья уже успела попробовать и добавить в список фаворитов. Идеально подходит для гарнира к самым разным блюдам.
Всего из указанного количества ингредиентов было получено 6 банок по пол-литра.
Всего из указанного количества ингредиентов было получено 6 банок по пол-литра.
Ингредиенты
- огурцы: 2 килограмма
- перец: 500 грамм (красный или желтый)
- лук: 500 грамм
- морковь: 500 грамм
- перец чили: 1 (маленький)
- чеснок: 1 головка
- соль: 1 ст.л.
- сахар: 100 грамм
- 9% уксус: 100 грамм
- подсолнечное масло: 100 грамм
- 1. Сначала кладем в большую миску нарезанные пополам или дольками огурцы, перец - тонкими и короткими полосками, лук - мелкими кубиками, морковь - натертую на терке для свеклы, перец чили - мелкими кубиками, чеснок - отжимаем.
- 2. Затем добавить соль, сахар, уксус и масло, хорошо перемешать.
- 3. Дать постоять при комнатной температуре примерно 2 часа и обязательно несколько раз перемешать за это время.
- 4. Укладываем огурцы в пастеризованные банки (не забывая налить образовавшуюся жидкость) и накрываем подогретыми крышками.
- 5. Затем берем большую кастрюлю, на дно кладем кухонное полотенце, ставим баночки с огурцами, заливаем водой на три четверти банки.
- 6. Как только вода закипит, варить около 12-15 минут.
- 7. Затем выньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышки, переверните банку на крышку, накройте толстым полотенцем или одеялом и оставьте на ночь, чтобы полностью остыть.
- 8. Хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
