Салат из капусты на зиму

Салат из капусты на зиму
Чрезвычайно вкусный салат на зиму из капусты и перца, проверенный несколько лет подряд. Он идеально подходит для разнообразных мясных блюд, поэтому вы можете смело увеличивать количество ингредиентов вдвое.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 литра салата.

Ингредиенты

    • капуста: 2,5 килограмма
    • болгарский перец: 500 грамм
    • морковь: 500 грамм
    • лук: 500 грамм
    • сахар: 100-150 грамм
    • масло: 200 миллилитров
    • 9% уксус: 200 миллилитров
    • соль: 1,5 ст.л.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала ножом или специальным слайсером нарезаем капусту, натираем морковь на терке, перец режем дольками, а лук - полукольцами.
  2. 2. Затем складываем все в большую кастрюлю, всыпаем сахар, масло, уксус и соль и все хорошо перемешиваем вручную, чтобы капуста размягчилась и получился сок.
  3. реклама
  4. 3. Затем кладем смесь в отожженные банки, очень хорошо сжимаем, чтобы совсем не было воздушных зазоров и прикручиваем крышки.
  5. 4. Хранить просто в холодильнике или в прохладном месте. Приятного аппетита!