Нигде я не ела более вкусного тушеной квашеной капусты, чем с тетей. Для ваших экспериментов я представляю вековой, а может быть, и более старый рецепт тушеной квашеной капусты. Тетя всегда кладет квашеной капусту рядом с жареной уткой, свиными ребрышками или свиными стейками. Эта тушеная квашеная капуста подойдет к вашему любимому мясу. На мой взгляд, эта квашеная капуста подойдет к баранине, а вегетарианцам - с отварным картофелем. Размеры приблизительные, потому что тетя все делает уже автоматически и не разрешает мне ничего измерять.
В этом рецепте обязательно используются грибы, это могут быть лисички, шампиньоны или любые другие светлые грибы. Если вы используете шампиньоны, покупайте маленькие белые - чем шампиньоны крупнее, тем темнее они становятся при запекании.
Приготовленная по этому рецепту тушеная капуста - отличная начинка для блинов, а если добавить рубленое вареное яйцо и еще обжарить - у нас получится вкуснейшая начинка для выпечки булочек.
Вам понадобится терка для свеклы, большое и глубокое сковороды с соответствующей крышкой, а если у вас есть измельчитель овощей, нарезать лук и грибы будет просто смехом.