Салат из брокколи и боливийского голубя
Могу поспорить, что около половины людей используют только головки брокколи при приготовлении блюд из брокколи. И это меня так сильно поражает. А все потому, что стебли можно использовать, они очень вкусны и питательны. Для этого салата с боливийским голубем я покажу вам, как съесть всю брокколи, чтобы вам не пришлось ничего выбрасывать. Мы будем использовать головки брокколи для самого салата, а стебли - для фантастически вкусного соуса.

Ингредиенты

    • вареная боливийская голубиная крупа: 400 г
    • брокколи: 1 шт. 
    • чеснок: 3 зубчика
    • лимонный сок: от 1 лимона
    • авокадо: 1 шт. 
    • миндаль: 100 грамм (замочить не менее 2 часов)
    • пищевые дрожжи: 3 ст.л.
    • соль: по вкусу 
    • перец: по вкусу 
    • вода: 2 стакана (400 миллилитров)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала вскипятите полную кастрюлю с водой.
  2. 2. Отделите головки брокколи от стебля. Головки и стебель брокколи нарезаем небольшими кусочками (примерно 2,5-3 сантиметра).
  3. реклама
  4. 3. Затем стебли брокколи и зубчики чеснока опускаем в кипящую воду и варим около 5-6 минут. Вытащите их и переложите в измельчитель / блендер.
  5. 4. В ту же кипящую воду положить головки брокколи и варить около 2 минут. Вытащите и высушите.
  6. 5. Затем добавляем в блендер половину авокадо, замоченный миндаль, пищевые дрожжи, соль и перец вместе со стеблями брокколи и зубчиками чеснока. Добавьте лимонный сок и два стакана воды. Все хорошо перетираем, пока не получится густой соус.
  7. 6. Готовим боливийских голубей (на 200 грамм боливийских голубей нужно 500 миллилитров воды).
  8. 7. Затем кладем на тарелку вареные головы брокколи и боливийских голубей. Все полить приготовленным соусом.
  9. 8. Подавать с жареным миндалем и авокадо. Приятного аппетита!

Did you like? Share it with everyone!