Вишнёвый торт с сыром и желе (Не запечённый ).
Поскольку всем в нашей семье действительно понравился не запечённый шоколадно-сырный торт, я хотела сделать его снова, просто немного по-другому. Желе с вишней придаёт этому пирогу свежесть и лёгкость. 

Ингредиенты

    Основы:
    • печенье: 350 грамм (или 2 пакета, желательно шоколадное печенье)
    • сливочное масло: 150 грамм
    • Для сырного слоя:
    • сыр маскарпоне: 250 грамм
    • крем: 200 грамм
    • сахар: 120 грамм
    • желатин: 20 грамм
    Слой желе :
    • консервированная вишня в сиропе: банка ~ 500-600 мл
    • желатин: 20 грамм
    • сахар: 2-3 столовые ложки (если вишневый сироп кислый)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Основа: Используйте блендер или мясорубку, чтобы размолоть печенье. Растопить и охладить сливочное масло. Смешать с молотым печеньем. Вы получите влажную и пасыпную массу.
  2. 2. Затем всыпте его в форму для пирога со съемными краями (я использую 26 сантиметров в диаметре) и сильно нажмите, чтобы сформировать основание пирога. Поместите в холодильник, пока вы готовите сырный крем.
  3. реклама
  4. 3. Сырный крем: добавьте 100 мл холодной кипячёной воды в желатин и оставьте набухать примерно на полчаса. Тем временем, взбейте сливки с сахаром до твёрдого состояния. Добавьте маскарпоне и всё взбейте вместе до получения однородной массы.
  5. 4. Затем нагрейте набухший желатин до кипения, выньте из плиты, охладите, добавьте в крем/сливки и хорошо перемешайте (не в миксере). Вылейте крем на основу для бисквита, разровняйте его и поместите в холодильник, пока крем не загустеет (через час у меня уже застыл так, что можно было добавить слой желе).
  6. 5. Слой желе: добавьте желатин к 100 мл воды и оставьте набухать примерно на полчаса. Слить вишнёвый сироп. Это должно быть около 150-200 миллилитров. Поскольку сироп имеет сильный вкус (у меня был кислый), добавьте в него воды, чтобы получить в общей сложности ~ 500 миллилитров жидкости. Если сироп кислый, добавьте немного сахара (вы можете попробовать желаемую сладость.
  7. 6. Затем добавьте набухшее желе в Вишнёвый сироп. Размешайте до полного растворения желе, доведите до кипения, снимите с огня и охладите.
  8. 7. Поместите вишни в твёрдый сырный крем и добавьте охлаждённое желе. Поместите торт в холодильник, пока он устоится. Наслаждайтесь!
  9. 8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Торты
Вишнёвый торт с сыром и желе (Не запечённый ).