Жареная камбала на сковороде

2023-01-02 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Жареная камбала на сковороде
Почему люди покупают так мало камбалы, что кажется, что они вообще не покупают? Ну, я знаю в теории, что ее покупают, готовят и пробуют, но когда я стояла в очереди за рыбой, то заметила, что все чуть ли не толкались за уцененной рыбой: лавраком, лещом или сазаном. Но ни один человек, стоявший передо мной, не находил привлекательным покупать камбалу, весившую до смешного килограмм. Ну да, я понимаю, что это не крупная рыба, но за эту цену хоть мешок загрузить можно. :)

Я не покупала всю сумку, но я купила ее для себя, на один раз. Я заплатила небольшую сумму за 2 действительно приличных размеров камбалы. Другими словами, жевательная резинка была по дороже. И, конечно же, я не все съела в первый присест... Оставалось еще два кусочка на завтрак.

В камбале на самом деле нет ничего страшного. При приготовлении нужно отрезать голову, отрезать плавники и хвосты, вытащить внутренности, несколько раз провести ножом по коже, разрезать на куски или филировать, а готовить можно как угодно.

В этот раз я была очень голодена, поэтому очень просто приготовила камбалу на сковороде. Получилась такая простая, но очень вкусная камбала. Так что попробуйте сделать его сами.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

    • камбала: 2 среднего размера
    • крупная морская соль: пара щепоток
    • смесь перцев: пара щепоток
    • молотый кориандр: щепотка
    • мука: 1 горсть
    • масло: немного
    • сливочное масло: 1 столовая ложка
    • сладкий томатный соус: несколько ложек (я использовала с инжиром, можно взять обычную томатную пасту и добавить в нее немного сахара)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Процесс действительно быстрый и простой. Посыпаем кусочки рыбы специями и держим их около 10 минут.
  2. 2. После этого обвалять в муке.
  3. реклама
  4. 3. В сковороде разогрейте масло и сливочное масло (я добавляю сливочное масло чуть позже, но можно и сразу).
  5. 4. Обжарить камбалу на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Когда вы уже увидите, что оно практически готово, добавьте томатный соус и обжарьте его со всех сторон на самом сильном огне. Томатное пюре прекрасно сочетается с рыбой и придает ей соленую кислинку.
  6. 5. Подавать можно с мягким хлебом, темной булочкой или просто с овощами. Это было действительно очень вкусно. Так что иди купи камбалу и приготовь. Приятного аппетита!
  7. 6. Рекомендация: Больше рецептов камбалы вы найдете здесь: Рецепты камбалы.
Жареная камбала на сковороде
Жареная камбала на сковороде
Севиче (seviche) из тунца
(1)