Жареный ягненок с ризотто

Ингредиенты

    • Филе ягненка: 800 грамм;
    • Оливковое масло: 4 столовые ложки;
    • Соль: по вкусу;
    • Кумин;
    • Свежий тимьян;
    • Чеснок: 4 зубчика.
    Для ризотто:
    • Рис: 150 грамм;
    • Лук: 1;
    • Чеснок: 4 зубчика;
    • Оливковое масло: 4 столовые ложки;
    • Белое сухое вино: 100 миллилитра;
    • Куриный бульон: 0,5 литра;
    • Свежие белые грибы: 100 грамм;
    • Сливочное масло: 20 грамм;
    • Сыр "Пармезан": 50 грамм.
    Для соуса:
    • Мед: 4 столовые ложки;
    • Соевый соус: 4 столовые ложки;
    • Вишневое вино: 100 миллилитров;
    • Сливочное масло: 40 грамм.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Мяса ягненка натираем маслом, спецами и нарубленным чесночком. Держим в холодильнике хотя бы 2 часа. Тогда 20-30 минут запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  2. 2. В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем мелко нарубленный чеснок и лук, добавляем мытый рис и не много обжариваем, заливаем вино и часть бульона и помешивая варим на медленном огне постепенно добавляя бульон. Перед тем, как ризотто свариться добавляем на масле обжаренные белые грибы. Когда ризотто с грибами свариться посыпаем его натертым сыром.
  3. реклама
  4. 3. Все продукты для соуса смешиваем в сковороде и нагреваем пока соус не приобретет консистенцию сливок.
  5. 4. Выкладываем все на тарелку. заливаем соусом и пробуем!

Did you like? Share it with everyone!