Жареные лягушки - лягушачьи лапки с чесночным маслом
Жареный ягненок с ризотто
Ингредиенты
- Филе ягненка: 800 грамм;
- Оливковое масло: 4 столовые ложки;
- Соль: по вкусу;
- Кумин;
- Свежий тимьян;
- Чеснок: 4 зубчика.
- Рис: 150 грамм;
- Лук: 1;
- Чеснок: 4 зубчика;
- Оливковое масло: 4 столовые ложки;
- Белое сухое вино: 100 миллилитра;
- Куриный бульон: 0,5 литра;
- Свежие белые грибы: 100 грамм;
- Сливочное масло: 20 грамм;
- Сыр "Пармезан": 50 грамм.
- Мед: 4 столовые ложки;
- Соевый соус: 4 столовые ложки;
- Вишневое вино: 100 миллилитров;
- Сливочное масло: 40 грамм.
- 1. Мяса ягненка натираем маслом, спецами и нарубленным чесночком. Держим в холодильнике хотя бы 2 часа. Тогда 20-30 минут запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
- 2. В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем мелко нарубленный чеснок и лук, добавляем мытый рис и не много обжариваем, заливаем вино и часть бульона и помешивая варим на медленном огне постепенно добавляя бульон. Перед тем, как ризотто свариться добавляем на масле обжаренные белые грибы. Когда ризотто с грибами свариться посыпаем его натертым сыром.
- 3. Все продукты для соуса смешиваем в сковороде и нагреваем пока соус не приобретет консистенцию сливок.
- 4. Выкладываем все на тарелку. заливаем соусом и пробуем!
Рецепт приготовления
реклама
