Die Zubereitung dieser Aubergine Parmigiana habe ich in der Fernsehsendung von Jamie Oliver gelernt. Ich wollte schon immer Auberginen in meiner Küche zähmen, aber es war nicht so, dass ich sie besonders mochte. Ich konnte es essen, aber es war kein Wunder. Aber in diesem Gericht kamen sie für mich in ihrer ganzen Pracht zum Vorschein, und jetzt muss ich sie viel öfter kaufen. Daher empfehle ich Ihnen, dieses Rezept ebenfalls auszuprobieren. Ich bin sicher, dass es Sie nicht enttäuschen wird und Sie es mehr als einmal machen wollen. Selbst mein Mann, der nicht ohne Fleisch leben kann, lobt es und sagt mir, dass es fantastisch ist! 🙂