Quitten sind auch herzhaft eine gute Idee. Das entdeckte ich schon vor einigen Jahren, als ich zufällig an ein paar Quitten geriet. Jetzt, wo ich wieder in meiner Heimat wohne, muss ich nicht mehr zufällig an Quitten geraten, die wachsen nämlich in r...
Seit ich als Kind eine verdorbene Quiche Lorraine gegessen habe, gehören Quiches nicht unbedingt zu meiner Leibspeise. Meistens sind sie mir auch einfach zu deftig und liegen schwer im Magen. Mein Ehemann hingegen mag sie sehr gerne, so dass ich vers...
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist für mich wahrscheinlich das wichtigste Kriterium für die Beurteilung eines chinesischen Restaurantmenüs. Wenn der gebratene Reis mit Ei und Gemüse perfekt gegart ist, sind auch die anderen Gerichte in der Regel s...
Dies ist das perfekte Rezept für die Zubereitung von Blumenkohl.Sie können ihn auch mit Semmelbröseln zubereiten, wenn Sie möchten. In diesem Fall sollten Sie ihn nach dem Kochen in Paniermehl wälzen und dann mit dem Rezept fortfahren. Ich persönlich...
Mit Hilfe Ihrer Fantasie können Sie aus sehr einfachen Zutaten raffinierte, aber unrealistisch schmackhafte Gerichte zaubern. Hier ist meine Zucchini-Vorspeise (oder sie kann als Beilage serviert werden, je nachdem, wie und womit man sie serviert). D...
Die Blumenkohl-Hüttenkäse-Koteletten sehen nicht nur sehr hübsch aus, sondern schmecken auch fast besser als normale Koteletten. Das Besondere an den Blumenkohlschnitzeln ist die spezielle Ei- und Mehlsahne, die die Schnitzel sehr fluffig und weich m...
Ich hatte schon vor längerer Zeit von türkischen Pide-Pizzen gehört, aber irgendwie nie die Gelegenheit gehabt, sie zu probieren. Kürzlich kam der Tag, an dem ich es in der Türkei ausprobierte. Nach der Verkostung hatte ich bereits beschlossen, dass...
Ich bin in letzter Zeit ziemlich besorgt darüber, dass Pizzen als Junkfood eingestuft werden. Für mich persönlich hat diese Pizza nichts mit Müll zu tun, es geht darum, eine Qualitätspizza zu machen. Im Gegenteil, es ist eine wirklich gute Sache, das...
Falafel - was ist das? Arabisch: فلافل = falāfel, ein Gericht aus in Öl frittiertem Kichererbsen- und/oder Bohnenmehl. Es handelt sich um ein traditionelles arabisches Gericht, das in der Regel mit orientalischem Brot, dem so genannten Pita, oder ger...
Was ist schwarzer Reis?Schwarzer Reis hat ein exotisches Aussehen und ein außergewöhnliches Aroma von frisch gebackenem Brot. Es handelt sich um eine besondere Reissorte, die 1997 in Vercelli (Italien) durch Kreuzung der typischen Reissorten der Poeb...
Zahlreiche Studien haben eindeutig gezeigt, dass Orangen, Grapefruits, Gerste, Hafer, Bohnen und andere Hülsenfrüchte und Gemüse sowie brauner Reis zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Außerdem werden ballaststoffreiche Lebensmittel viel la...
Ein sehr sättigender und nahrhafter Rotkohlsalat mit Linsen. Unsere Familie liebte ihn. Ich habe sogar angefangen, ihn oft mit zur Arbeit zu nehmen - als mein tägliches Mittagessen.
Für Liebhaber von nicht süßen Kuchen, ein sehr leckerer und saftiger Blätterteigkuchen mit Fetakäse und Spinat. Es gibt viele ähnliche Rezepte im Internet, aber ich habe meine Gründe, warum Sie meins wählen sollten. Ich kenne das Erfolgsgeheimnis die...
Die einen bevorzugen losen Reis, die anderen klebrigen Reis, und ich persönlich mag besonders gerne mexikanischen Reis. Wenn Sie in einem echten mexikanischen Restaurant gegessen haben, werden Sie den berühmten mexikanischen rosa Reis probiert haben....
Ich bin Vegetarier, aber kein Veganer, aber ich habe schon immer eine Vorliebe für eine fleischlose Mahlzeit gehabt. Manchmal aus Spaß, manchmal weil ich neue oder neue Rezepte ohne Fleisch machen will. Und ich glaube nicht, dass ein Chili-Eintopf oh...
Ich habe dieses Rezept für einen Gemüseeintopf, auch bekannt als indischer Pflügereintopf, mit Erbsen, Karotten und Paneer, ganz unerwartet und vor kurzem entdeckt. Erst als ich es gesehen habe, war mir klar, dass ich es auf jeden Fall nachkochen wer...
Magst du Blumenkohl? Wenn nicht, wissen Sie wahrscheinlich nicht, wie man ihn unglaublich schmackhaft und duftend macht!In der Tat schmeckt Blumenkohl im Teig sehr gut, wenn er richtig zubereitet wird. Unglaublich lecker, duftend und mit einer zarten...
Wenn Sie eine Türkische Fernsehserie haben, ist es Ihnen klar, dass die Türkische Esskultur sehr wichtig ist und sehr geschätzt wird. Von nicht sehr großen Mengen, verschiedenen Käsesorten, Oliven und natürlich nicht ohne diverse türkische Backwaren....
In der neuen Gemüsesaison sind diese gebratenen, geriebenen Zucchinipfannkuchen, die in Zucchinikreisen gebacken werden, ein echter Hit auf jedem Tisch! Das Gericht ist sehr interessant, originell und äußerst schmackhaft! Es ist nicht nur köstlich, s...
Der blitzschnelle Flammkuchen mit Butternut, Feta und Rosmarin ist ein perfektes Herbstgericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für ein schnelles Abendessen und kann mit verschiedenen Zutaten va...
Ihr Lieben, es ist mal wieder Zeit für ein bisschen Pasta! Diesmal haben wir ein besonders leckeres und einfaches Rezept für euch: Pasta in Parmesanbutter mit Rösttomaten. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch gesund. T...
Ich liebe Herausforderungen. Eine besteht darin, Zucchini derart zu verarbeiten, dass auch mein Ehemann sie mag. Es ist nicht so, dass er sie von vornherein ablehnt, er findet sie einfach nur stinklangweilig und fad. Ich hingegen mag sie sehr, da sie...
Zu einer Geburtstagsparty sollte ich vor kurzem "einen Aufstrich" mitbringen. Also habe ich meine Kochbücher gewälzt und blieb.... was für eine Überraschung! ... bei Ottolenghi hängen.Der Dipp kam supergut an. O-Töne "Überraschend", "Spannend", "Da p...
Coleslaw kann man auch wunderbar mit Rotkohl machen. Schmeckt genausogut und sieht viel hübscher aus. ;-) Weil es den Salat als Beilage zu einem "schweren" Hauptgericht gab, habe ich die Mayo mit Joghurt gestreckt. Der Mayogeschmack kommt trotzdem no...
Wobei... nicht wirklich, zumindest nicht in der Welt der kleineren Supermärkte und Discountern in Hannover. Auf der Suche nach Kürbis und Kokosmilch irrten wir durch die halbe Stadt, weil kein Laden welche hatte, so dass wir zu dem riesigen Kaufland...
Oh, wie schön ich dieses Gericht mit gefüllten Nudeln mit Ricotta und Spinat finde... Und es schmeckt so gut!Als ich sie das erste Mal kochte, dachte ich, dass man die Empfehlungen ignorieren und diese Nudeln überkochen und wie Röhrennudeln (Cannello...
Sellerie ist wahrscheinlich das einzige noch verbliebene Gemüse, das ich in meiner Küche zu zähmen versuche. Eines meiner Küchenziele für das nächste Jahr ist es also, mehr zu kochen und mich mit Sellerie anzufreunden.Und jetzt fange ich an zu experi...
Grüne Bohnen schützen vor einer Vielzahl von Krankheiten, darunter Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten, und sind reich an Ballaststoffen, die den Appetit zügeln und bei der Gewichtsabnahme helfen, so die Meinung verschiedener Ärzte. Sie fügen hinzu,...
