Flaumig gekochter Reis

2023-01-02 Recipe Author Worldrecipes.eu

Flaumig gekochter Reis
Wie man losen Reis kocht. Es scheint ganz einfach zu sein, aber jeder kann Reis kochen. Aber wissen Sie wirklich, wie? Bekommt jeder immer den losen Reis, den er m├Âchte? ­čÖé

Ich muss zugeben, dass ich lange Zeit selbst nicht wusste, wie man Reis kocht, es war immer mehr wie Reisbrei oder sehr unansehnlicher, klebriger Reis. Dann habe ich mich endlich dazu durchgerungen, ein paar Minuten zu investieren, um zu lernen, wie man es richtig zubereitet, und seither werde ich st├Ąndig von Leuten gefragt, wie ich es zubereite.

Wo liegt das Geheimnis des Reiskochens?

Ich w├╝rde sagen, es gibt 2 wichtige Aspekte. Erstens: die Auswahl des richtigen Reises. Wenn Sie lockeren, ungebrochenen Reis w├╝nschen, empfehle ich Ihnen langk├Ârnigen Basmati-Reis. Er eignet sich am besten f├╝r diese Art des Kochens und kann als Beilage verwendet werden. Ich versuche immer, etwas teureren Reis in gr├Â├čeren Packungen zu w├Ąhlen, und ich achte auch auf das Herkunftsland und den Vertreiber. Ich bevorzuge Reis, der direkt aus Pakistan oder Indien kommt.

Wenn Sie sich f├╝r den gew├╝nschten Reis entschieden haben, sollten Sie ihn vor dem Kochen unter kaltem Wasser absp├╝len. Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn er w├Ąscht den st├Ąrkehaltigen Teil des Reises weg und verhindert, dass er zusammenklebt.

Und noch etwas empfehle ich Ihnen zu beachten: Sie d├╝rfen den Reis auf keinen Fall umr├╝hren. Viele Menschen machen diesen Fehler. Der Reis braucht unser Eingreifen ├╝berhaupt nicht, obwohl ich wei├č, wie sehr wir manchmal kontrollieren wollen, ob alles nach unserem urspr├╝nglichen Plan l├Ąuft. Wir decken einfach den Topf ab und lassen sie kochen, w├Ąhrend wir eine Tasse unseres Lieblingskaffees trinken oder das gew├╝nschte Buch lesen. ­čÖé

Also los geht's mit dem Kochen des perfekten Reises! 

├ťbrigens, meine 1 Tasse entspricht 220 Millilitern. Sie k├Ânnen die Menge auch nach Belieben anpassen, das Verh├Ąltnis von Reis zu Wasser muss 1:2 sein.

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Zutaten

    • Reis: 1 Tasse
    • Wasser: 2 Tassen
    • Salz: Prise

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Sp├╝len Sie den Reis zun├Ąchst 4-5 Mal unter kaltem Wasser ab, oder bis das Wasser klar ist.
  2. 2. Dann das Wasser in den Topf gie├čen, den gewaschenen Reis hinzuf├╝gen und warten, bis das Wasser kocht.
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  4. 3. Wenn das Wasser kocht, den Reis gut umr├╝hren und das Salz hinzuf├╝gen. Den Topf mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Den Reis nicht umr├╝hren.
  5. 4. Der Reis sollte dann das Wasser aufgesogen haben und locker sein. Schmecken Sie ab und nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn Sie sicher sind, dass der Reis gar ist.
  6. 5. Noch ein kleiner Tipp: Am besten f├Ąngt man den Reis auf, wenn er noch nicht das ganze Wasser aufgesogen hat. Versuchen Sie es mit einer Garzeit von 9 statt 10 Minuten, oder variieren Sie die Hitze.
  7. 6. Wenn der Reis das gesamte Wasser aufnimmt und zu sehr austrocknet, beginnt er zu kleben. Das gilt vor allem dann, wenn Sie den Topf l├Ąngere Zeit zugedeckt lassen und den Reis nicht sofort servieren, wenn der Topf von der Herdplatte genommen wird.
  8. 7. Wie ich bereits sagte, ist das Kochen des perfekten Reises nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Wir experimentieren und lernen, bis wir wissen, wie man den perfekten Reis kocht! :)
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