Haselnussbutter

Nussbutter wird von vielen geliebt, zumindest in meinem näheren Umfeld, aber selten zu Hause hergestellt. Ich werde sogar oft gefragt, wo man leckere und hochwertige Nussbutter kaufen kann. Es gibt sicherlich einige gute gekaufte Varianten, aber mein persönlicher Favorit ist die selbstgemachte, also warum nicht einmal versuchen, sie selbst herzustellen?

Es mag auf den ersten Blick kompliziert klingen, aber es ist wirklich mehr als einfach 🙂

Wie stellt man Nussbutter her?

Für die Nussbutter benötigen Sie.... Nüsse. Kurz gesagt, man muss sie nur mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Der Vorgang selbst dauert nur 10 Minuten. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie am Anfang lose Nussstücke sehen - sie werden sich sehr schnell in Butter verwandeln! Das Wichtigste ist, die Nüsse zu mahlen, solange sie noch warm sind, da sie dann viel schneller zerfallen. Und je länger der Mahlvorgang dauert, desto glatter wird die Konsistenz.

Verschiedene Nüsse müssen auch unterschiedlich zubereitet werden, z. B. müssen Haselnüsse enthäutet werden - verwenden Sie sie nicht für Nussbutter, da sie einen bitteren Geschmack haben.

Warum nicht kaufen statt herstellen?

Wenn Sie Nussbutter in Ihrer eigenen Küche herstellen, können Sie sicher sein, dass sie frei von unnötigen Zusatzstoffen ist und dass Sie ein frisches, unverfälschtes Produkt genießen können. Außerdem vergisst man leicht, das Öl oben im Glas umzurühren, und versucht, ein Produkt umzurühren, das bereits leicht ausgehärtet ist.

Variationen möglich

Wie ich bereits erwähnt habe, benötigen Sie Nüsse. Und dann - nutzen Sie Ihre Fantasie und Ihre Wünsche. Sie können verschiedene Nusssorten mischen, sie süßen, salzen, würzen und alle möglichen Extras hinzufügen. Meine Lieblingszusatzstoffe sind:

- Kokoschips;
- Sirup (Ahornsirup, Agavensirup);
- Sonnenblumenkerne;
- Hanfsamen;
- Kakao;
- Vanille;
- Zimt.

Wie man Nussbutter aufbewahrt

- Nussbutter lässt sich bei Zimmertemperatur etwa einen Monat lang aufbewahren.
- Für 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Das Produkt härtet im Kühlschrank leicht aus, aber es passiert nichts Schlimmes.
- Wenn Nussbutter einen ungewöhnlichen Geruch entwickelt, ist dies wahrscheinlich ein Zeichen dafür, dass es Zeit ist, sich davon zu verabschieden.

Alle Nüsse sind geeignet, aber die Haselnuss ist in meiner Familie am beliebtesten. Das ist also das, was ich heute machen werde. :)