Wie kocht man grüne Bohnen und wie lange? (und ihre Vorteile)

Grüne Bohnen schützen vor einer Vielzahl von Krankheiten, darunter Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten, und sind reich an Ballaststoffen, die den Appetit zügeln und bei der Gewichtsabnahme helfen, so die Meinung verschiedener Ärzte. Sie fügen hinzu, dass sogar Babys und ältere Menschen diese Bohnen in der Regel essen können, aber vorsichtig sein sollten, wenn Sie Steine in den Harnleitern haben oder hatten.

Vor allem die grünen Bohnen helfen, die Knochen zu stärken: "Sie sind besonders reich an Vitamin K, das die Knochen stärkt", betonen die Ärzte. Für ältere Menschen sind grüne Bohnen eine hervorragende Vorbeugung gegen Osteoporose. Vitamin K trägt dazu bei, die Knochendichte zu erhalten und die Heilung von Knochenbrüchen zu fördern.

Übrigens sagen Ärzte, dass die am besten erforschten Vorteile von grünen Bohnen die Behandlung bestimmter Krebsarten und die Verlangsamung der Ausbreitung von Krebszellen im Körper sind. "Der regelmäßige Verzehr von grünen Bohnen verringert das Risiko von Brust-, Darm- und Prostatakrebs. Sein Vitamin-K-Gehalt verringert auch das Risiko von Magen-, Nasen- und Halskrebs", erklären die Ärzte.

Sie tragen auch dazu bei, das Diabetesrisiko zu senken und die Symptome in den Griff zu bekommen: Wenn Sie mindestens dreimal pro Woche grüne Bohnen oder andere Hülsenfrüchte essen, können Sie Ihr Diabetesrisiko um 35 Prozent senken.

"Grüne Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, d. h. die Kohlenhydrate werden allmählich aufgenommen, so dass ein plötzliches Ansteigen oder Abfallen des Blutzuckerspiegels vermieden wird. Reis oder Kartoffeln haben beispielsweise einen glykämischen Index von 50-85, Zucker 70 und grüne Bohnen nur 20", so die Ärzte.

Ein weiterer wichtiger Grund für den Verzehr dieses Gemüses ist, dass es dazu beitragen kann, schneller satt zu werden, was beim Abnehmen hilft, und dass es außerdem die Freisetzung des Hungerhormons verlangsamt, fügen Experten hinzu.

"Grüne Bohnen schützen das Herz, senken das schlechte Cholesterin und helfen, das metabolische Syndrom in den Griff zu bekommen, das das Risiko eines Schlaganfalls, eines Herzinfarkts und von Diabetes stark erhöht", so die Mediziner.

Der Verzehr von grünen Bohnen 4 oder mehr Mal pro Woche senkt das Risiko von Herzkrankheiten um mehr als 20 Prozent, heißt es. Wer täglich eine gute Handvoll davon isst, kann sein Risiko für ischämische Herzkrankheiten um bis zu 38 % senken.

Außerdem unterstützen sie ein gesundes Verdauungssystem und schützen die Schleimhaut des Verdauungstrakts vor Schäden, fügen die Ärzte hinzu.

Die Ärzte betonen jedoch, dass man sich auch der möglichen Nebenwirkungen bewusst sein sollte: "Oxalsäure ist in den meisten grünen Gemüsesorten enthalten. Es kann auskristallisieren und Steine in den Harnwegen bilden. Achten Sie beim Verzehr von grünen Bohnen darauf, dass Sie viel Wasser trinken. Und wenn Sie Steine in den Harnleitern haben oder hatten, sollten Sie vor dem Verzehr von grünen Bohnen unbedingt Ihren Arzt konsultieren."

Außerdem besteht laut Ärzten ein geringes Risiko von Allergien. Wenn Sie also Allergiesymptome verspüren, sollten Sie auf den Verzehr von grünen Bohnen verzichten und einen Arzt aufsuchen.

Wie viel und wie soll ich grüne Bohnen kochen? Für grüne Bohnen reichen 6-8 Minuten im Wasser und 5-8 Minuten im Dampf.

Und heute verrate ich Ihnen auch eines meiner Lieblingsrezepte mit grünen Bohnen aus dem Ofen. Ich empfehle die Herstellung sehr. Ein Rezept für grüne Bohnen, das sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage eignet. Der käsige, knusprige Geschmack der Bohnen verleiht jedem Gericht, das eine Beilage benötigt, eine schöne Note. Oder wenn Sie einfach mehr Gemüse verzehren wollen, sind sie der perfekte Snack.