Focaccia Pizza Rezept - flaches italienisches Brot/Pizza (Beilage oder Alternative zum Pizzaboden)
Dieses flache italienische Focaccia-Brot eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Speisen, sondern ist auch ein idealer Ersatz für einen normalen Pizzaboden. Jeder in meinem Bekanntenkreis, der sie probiert hat, musste zugeben, dass sie noch besser schmeckt als die herkömmliche Pizza. Die knusprige Außenseite und der weiche und schwammige Boden im Inneren verbinden sich fantastisch mit dem Mozzarella-Käse und den frischen Basilikumblättern. Diese Pizza wird sofort nach dem Backen gegessen, nur wenige Minuten nach dem Backen, und ich kann Ihnen versprechen, dass sie nicht "schal" wird.
Der Durchmesser der Backform, die ich für diese Pizza verwendet habe, beträgt 26 cm.
Der Durchmesser der Backform, die ich für diese Pizza verwendet habe, beträgt 26 cm.
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Zutaten
- Mehl: 310 Gramm
- Wasser: 250 Milliliter
- Olivenöl: 40 Milliliter
- Hefe: 3 Gramm
- Salz: 2 Gramm
- 60 g Tomatenpüree.
- geriebener Hartkäse: 80 Gramm
- blaue Zwiebel: 0,5 (klein)
- 180 Gramm Mozzarella-Käse
- frische Basilikumblätter
- Kirschtomaten: nach Geschmack
- Oliven: nach Geschmack (ich habe keine hinzugefügt)
Für den Pizzaboden:
Auch:
- 1. Mischen Sie zunächst 60 Milliliter Wasser mit der Hefe. Etwa 5-6 Minuten stehen lassen.
- 2. Dann das restliche Wasser, Mehl und Salz in die Schüssel mit der Hefe geben. Die Küchenmaschine einschalten und mit dem Teigaufsatz etwa zwei Minuten lang auf der niedrigsten Stufe rühren.
- 3. Dann die Geschwindigkeit auf Stufe 3 erhöhen und etwa 5 Minuten weiterrühren.
- 4. Wenn der Teig fertig geknetet ist, lassen Sie ihn etwa 10-12 Minuten ruhen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab.
- 5. Sobald der Teig geruht hat, schalten Sie die Küchenmaschine wieder ein und kneten den Teig etwa 10-15 Minuten lang auf Stufe 3.
- 6. 20 Milliliter Öl in eine Schüssel geben, die Ränder damit bepinseln und den Teig einlegen.
- 7. Die Ränder des Teigs zurückziehen, so dass er gut mit Öl bedeckt ist.
- 8. Lassen Sie den Teig eine bis eineinhalb Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- 9. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, falten Sie ihn und legen ihn um die Backform. 20 Milliliter Öl in die Auflaufform geben und diese damit auspinseln. Legen Sie den Teig ein und dehnen Sie ihn.
- 10. Die Backform abdecken und den Teig etwa 50-55 Minuten gehen lassen.
- 11. Dann stechen Sie mit den Fingerspitzen tiefe Löcher in die gesamte Oberfläche.
- 12. Besorge alle Zutaten, die du für deine Pizza brauchst.
- 13. Das Tomatenmark auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
- 14. Den Hartkäse, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den in kleine Stücke gerissenen Mozzarellakäse hinzufügen.
- 15. Dann im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (mittlere Stufe) etwa 25 Minuten backen. Viel Spaß!
Rezept-Anleitung
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