Es gibt Pizzen, deren Zubereitung Tage dauert, und andere, die nur 30 Minuten brauchen. Was tun, wenn man sofort eine Pizza möchte und die Zeit knapp ist?
Die Antwort ist ganz einfach, so wie das Rezept, das ich dieses Mal verrate: Backen Sie eine Pizza, die viel schneller und einfacher zuzubereiten ist.
Nur 10 Minuten, um den Teig zu mischen, 30 Minuten, um ihn aufgehen zu lassen, und weitere 10 Minuten, um die Pizza zu backen. Wenn Sie mindestens eine Stunde Zeit haben, können Sie eine Pizza sehr schnell backen.
Tipps
- Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese zum Kneten des Teigs - das Kneten von Hefeteig könnte nicht schneller und einfacher sein als mit einem Mixer mit Knetaufsatz.
- Es dauert nur 20-30 Minuten, bis der Teig aufgegangen ist. Wenn Sie es vorziehen, können Sie ihn auch eine Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Je kürzer der Teig aufgeht, desto knuspriger wird er, je länger er aufgeht, desto weicher und fluffiger wird er.
- Der Teig kann auch am Vorabend zubereitet, mit Frischhaltefolie abgedeckt und bis zum Morgen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um dann vor dem Kneten bei Zimmertemperatur warm zu werden.
- Wenn Sie einen Pizzastein haben, backen Sie die Pizza darauf. Andernfalls backen Sie auf einem normalen Backblech, aber lassen Sie es mit dem Ofen aufheizen.
- Legen Sie das Backblech (mit oder ohne Pizzastein) auf die Oberseite des Ofens, so nah wie möglich am Heizelement, wo die Hitze am größten ist.
- Die Pizza kann mit einer Vielzahl Ihrer Lieblingsbeläge zubereitet werden. Die von mir empfohlene Variante ist ein Mittelding zwischen Pizza und Salat. Wenn Sie beides mögen, probieren Sie es aus!