Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

2018-01-03 Recipe Author Worldrecipes.eu

Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Kochen

15 min

Portionen

4

Zutaten

    • Mozzarella Käse: 1 Packung (~ 300 Gramm)
    • Tomaten: 3 (mittelgroß)
    • Basilikum: Bündel
    • Getrocknete Tomaten: eine Handvoll
    • Salz
    • frischer Pfeffer
    • Balsamico-Essig: Ein paar Löffel
    • Olivenöl: Ein paar Löffel

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst die Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Basilikum geben, mit Salz, Pfeffer, Öl und Balsamicoessig abschmecken, gründlich umrühren.
  2. 2. Dann die Tomaten mit Basilikum auf einen Teller legen und mit Mozzarella und zerkleinerten getrockneten Tomaten bestreuen.
  3. 3. Tipps zu Mozzarella: Wir bevorzugen Käse, der in der Flüssigkeit ist - seine Qualität wird viel besser sein. Wir haben Mozzarella nie mit einem Messer angeklopft - wir rauben uns die Hände.
#Gerichte mit Käse #Salat, Salat Rezepte
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4 EL Sesam 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Erdnussöl 125 g Reisbandnudeln 35 g Tiefkühl-Blattspinat (frischer geht natürlich auch) ca. 150 g Chinakohl KorianderDressing 2 EL Genmai Su (Reisessig) 2 EL Sojasauce 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce) 1 EL Sesamöl Salz, Zucker (zum Abschmecken)außerdem
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2 Zwiebeln ingesamt 750 g Gemüse (bei mir Karotte, Champignons und Paprika) 3 EL Erdnussöl 400g Tofu 2 Koblauchzehen 1 3 cm langes, daumendickes Stück Ingwer 4 EL Sojasauce 3 EL Ahornsirup 2 E Genmai Su Pfeffer 1 TL Speisestärke 2 Quittenaußerdem Koriander
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250 g Couscous 2 Esslöffel Sesam 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Teelöffel Sumach 1/2 Teelöffel Piment d’Espelette Salz und frisch gemahlener Pfeffer 250-300 g kaltes Wasser 2 Esslöffel Tomatenmark 4 Tomaten 1 Salatgurke 1 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Minze 3 Esslöffel Sultaninen 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel dunkles Sesamöl 2-3 Esslöffel Zitronensaft
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1 Becher Couscous 1 Becher sehr kaltes Wasser 1-2 Teelöffel gekörnte Brühe frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder Pimente d’Espelette) gemahlenes Chilipulver nach Belieben 2 Teelöffel getrocknete Minze 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 8-10 getrocknete Tomaten 1-2 Esslöffel gutes Sonnenblumenöl Saft einer Zitrone 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen eine kleines Bund Petersilie 100 g Rucola 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet
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ca. 100 g Quinoa 300 g Brot (Ciabatta, Baguette, Sauerteigbrot, etc.) 4 mittelgroße, reife Tomaten eine halbe Gurke (ca. 300 g) 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 1 Avocado (meine Zugabe) 2 EL frische Minze, gehackt 2 EL glatte Petersilie, gehackt 4 EL Koriandergrün, gehackt (oder Basilikum) 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz Pfeffer Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 EL Rotweinessig
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