Recepto Autorius Oditėlės blogas

Vištienos arba triušienos kukuliukai su sūriu ir daržovių padažu
Pirmą kartą gaminau šį patiekalą iš triušienos, seniau visada rinkdavausi vištieną. Ir galiu tik patikinti, kad mėsytė tikrai labai skani, be to ir labai lengvai virškinama. Nuo šiol stengsiuosi, kad triušienos dažniau atsidurtų mūsų namuose. O kai jos neturėsiu, liksiu prie seno varianto gaminti iš paukštienos.

Ingredientai:

    Kukuliams:
    • smulkinta vištiena arba triušiena: 500 gramų (naudojau "Lapino puota" smulkintą triušieną)
    • malti džiūvėsėliai: 50 gramų
    • smulkiai tarkuotas kietasis sūris: 50 gramų ("Džiugo", "Parmezano" ar panašiai)
    • kiaušiniai: 2
    • česnakas: 2 skiltelių
    • šviežiai pjaustytos petražolės: žiupsnelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    Padažui:
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1
    • pievagrybiai: 6
    • česnakas: 3 skiltelių
    • konservuoti smulkinti pomidorai: 1 skardinės (400 gramų)
    • daržovių sultinys: 250 mililitrų
    • džiovintas bazilikas: žiupsnelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    Bulvių kroketams:
    • virtos bulvės: 5
    • kiaušiniai: 1
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į dubenį sudedame smulkintą triušieną arba vištieną, maltus džiūvėsėlius, sūrį, įmušame kiaušinius, įspaudžiame česnako skilteles, sudedame petražoles, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkome.
  2. Įkaitiname šiek tiek aliejaus keptuvėje.
  3. aliejus įkaitintas keptuvėje
  4. Formuojame vidutinio dydžio kukuliukus ir apskrudiname juos keptuvėje iš abiejų pusių.
  5. Sudedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir pabaigiame kepti iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes.
  6. Padažas: Prikaistuvyje įkaitiname šiek tiek aliejaus ir sudedame smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, pievagrybius, smulkiai sutarkuotą morką ir pakepame keletą minučių, kol daržovės suminkštės.
  7. Tada išspaudžiame česnako skilteles, sudedame konservuotus pomidorus, supilame daržovių sultinį, išmaišome ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 20-30 minučių, kol padažas sutirštės.
  8. Pagardiname bazilikais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  9. Bulvių kroketai: Sumalame virtas bulves, įmušame kiaušinį, sudedame krakmolą, įberiame žiupsnelį druskos ir išminkome.
  10. Formuojame mažus rutuliukus ir kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiais apskrunda.
  11. Dedame ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
  12. Patiekiame vištienos arba triušienos kukulius su bulvių kroketais ir lepinamės!
  13. patiekti vištienos arba triušienos kukuliai su bulvių kroketais
  14. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.