Troškinti kalafiorai su grietine ir vištiena

2022-07-05 Autorius WorldRecipes.eu LT

Troškinti kalafiorai su grietine ir vištiena
Paruošimas

30 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Troškinti kalafiorai su grietine ir vištiena - tai toks patiekalas, kuriame rekomenduoju ganėtinai griežtai laikytis visų paruošimo etapų laiko. Jei padidinsite, vištiena taps kieta, o kopūstai išvirs. Man asmeniškai šiame patiekale žiediniai kopūstai su vištiena dera itin puikiai. Tad gaminu jį ganėtinai dažnai. Pamėginkite tai padaryti ir Jūs, manau, kad neliksite nusivylę. :)

Ingredientai

    • vištienos filė: 250 gramų
    • žiediniai kopūstai (kalafiorai): 300 mililitrų
    • svogūnai: 1 vnt.
    • grietinė: 200 gramų
    • sūris: 50 gramų (nėra būtina)
    • vanduo: 100 mililitrų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • augalinis aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • pipirai
    • maltas čiobrelis (jeigu norisi)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia paruoškite troškinto žiedinio kopūsto su vištiena grietinėje kepimui ingredientus.
    2. troškinti kalafiorai su grietine ir vištiena - ingredientai
  2. 2. Puode užvirkite pasūdytą vandens, sumeskite žiedinį kopūstą, blanširuokite 3 minutes. Tada kalafiorą pilkite į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.
    3. verdamas kalafioras
  3. 3. Svogūną supjaustykite kubeliais, kepkite aliejuje keptuvėje, kol suminkštės.
    4. kepamas svogūnas keptuvėje
  4. 4. Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Atskiroje keptuvėje apkepkite mėsą. Padėkite gabalėlius ant įkaitusio riebaus keptuvės paviršiaus, kepkite ant stiprios ugnies kelias minutes, ne daugiau.
    5. kepama vištiena keptuvėje
  5. 5. Tada apkepusį svogūną suberkite prie mėsos, išmaišykite ir pasūdykite.
    6. kepami svogūnai su vištiena
  6. 6. Iš karto į keptuvę suberkite blanširuotus žiedinius kopūstus (kalafiorus) ir išmaišykite.
    7. vištiena su žiediniais kopūstais - kalafiorais
  7. 7. Įpilkite grietinės ir vandens. Išmaišykite. Pabarstykite juodais pipirais, maltais čiobreliais ar kitais mėgstamais prieskoniais, suberkite susmulkintą česnaką.
  8. 8. Užvirus, sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir troškinkite 15 minučių. Kartas nuo karto pamaišydami, kad nesudegtų. Pabaigoje galite įtarkuoti sūrio.
    9. troškinama vištiena su kalafiorais - žiediniais kopūstais ir grietine
  9. 9. Nukelkite nuo kaitros ir leiskite indui dar 10 minučių pastovėti po dangčiu.
    10. kalafiorai su vištiena troškinti keptuvėje
  10. 10. Patiekite ir skanaukite!
    11. troškinti kalafiorai su grietine ir vištiena keptuvėje
  11. 11. Rekomendacija: Daugiau kalafiorų receptų rasite: Kalafiorų receptai.

DUK

Kaip teisingai paruošti kalafiorus, kad jie būtų minkšti, bet ne pervirtų?

Norėdami pasiekti optimalų kalafiorų minkštumą, pirmiausia juos reikia virti sūriame vandenyje apie 5-7 minutes, kol jie bus šiek tiek minkšti, bet dar tvirti. Vienas iš patarimų – prieš verdant kalafiorus, supjaustykite juos į mažesnius žiedynus, kad jie tolygiai išvirtu. Be to, po virimo juos nedelsiant perplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padės išlaikyti ryškiai žalią spalvą ir traškumą.

Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?

Taip, šį patiekalą galite paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčią grietinę arba tradicinę grietinę, pagamintą iš augalinių ingredientų, pavyzdžiui, iš kokosų ar sojų. Laktozės neturintys produktai dažnai nesumažina skonio, tačiau gali suteikti šiek tiek kitokį tekstūrą, todėl pasistenkite rasti produktą, kuris kuo labiau primena tradicinę grietinę.

Kaip geriausiai laikyti likusius troškintus kalafiorus?

Likusius troškintus kalafiorus laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Svarbu užtikrinti, kad indas būtų sandarus, kad neįsiskverbtų drėgmė ir kvapai iš kitų produktų. Jei norite, galite juos atvėsinti prieš dedant į indą, kad sumažintumėte kondensacijos riziką.

Ar galima užšaldyti šį patiekalą?

Taip, troškintus kalafiorus galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti kuo greičiau po paruošimo. Užšaldykite juos sandariame inde arba specialiuose užšaldymo maišuose. Prieš užšaldant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte ledo kristalų susidarymo. Užšaldytus kalafiorus geriausia suvartoti per 2-3 mėnesius, kad išsaugotumėte jų skonį ir tekstūrą.

Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti užšaldytus troškintus kalafiorus?

Užšaldytus troškintus kalafiorus geriausia atšildyti šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Po atšildymo, juos galite pašildyti ant mažos ugnies keptuvėje su šiek tiek aliejaus arba grietinės, kol jie sušils. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti kalafiorus pervirti ir sušlapti.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?

Pagrindinės klaidos, kurių reikėtų vengti, yra:
1. Per ilgas kalafiorų virimas, dėl ko jie tampa pervirti ir praranda skonį bei tekstūrą.
2. Nepakankamas prieskonių naudojimas – grietinė ir vištiena reikalauja gerai subalansuotų prieskonių, kad būtų išryškintas jų skonis.
3. Negalima pamiršti, kad grietinė turi būti naudojama tik tuo metu, kai vištiena ir kalafiorai jau yra beveik paruošti, kad ji nesukietėtų ir nesusigertų per daug skysčio.
#Vištienos patiekalai # žiediniai kopūstai # vištiena su kalafiorais # troškinti kalafiorai # troškinti žiediniai kopūstai # troškinti žiediniai kopūstai su grietine
Paprasta lazanija su moliūgu ir vištiena

Paprasta lazanija su moliūgu ir vištiena

vištienos krūtinėlės moliūgo svogūnų česnako miltų parmezano sūrio malto imbiero kario druskos juodųjų pipirųBešamelio padažui pieno miltų muskato druskos
(1)
BBQ vištienos kesadilijos su čederio sūriu

BBQ vištienos kesadilijos su čederio sūriu

Tortilijos Vištienos filė Raudonoji paprika Žalioji citrina Kietasis sūris (tarkuotas) Čederio sūris (tarkuotas) Barbekiu padažas Konservuoti kukurūzai Petražolės (smulkintos) Druska Maltieji juodieji pipirai Prieskoniai vištienai Aitriųjų paprikų dribsniai
(1)
Vištienos kotletai su Džiūgo sūriu ir pievagrybių padažu

Vištienos kotletai su Džiūgo sūriu ir pievagrybių padažu

Vištienos kotletams svogūnai druska pipirai vištienos prieskoniai tarkuotas sūris "Džiugas" 100 gramų (maišiau su lydytu sūriu) miltai malti džiūvėsėliai plakti kiaušiniai aliejus Svogūnas Česnakas Sviestas Grietinėlė (30% riebumo) Vištienos sultinys Druska Maltieji juodieji pipirai Šviežios petražolės
(5)