Ātrais biezpiena deserts ar ķiršu mērci – vienkārši, gards un svinībām piemērots
Šis ātrais biezpiena deserts ar ķiršu mērci ir ideāla izvēle, kad laika ir maz, bet gribas ko saldu un svinīgu. Tas ir īpaši piemērots ne tikai ikdienas steidzīgam desertam, bet arī romantiskai vakariņai, piemēram, Valentīndienai. Apvienojot gaisīgu biezpiena krēmu ar viegli skābenu ķiršu mērci, iegūstam lielisku garšu balansu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šī recepte neprasa ne pieredzi virtuvē, ne daudz sastāvdaļu – tā ir vienkārša, ātri pagatavojama un ļoti pielāgojama. Turklāt desertu var viegli pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Biezpienu var aizstāt ar rikotu vai maskarpones sieru, ja vēlas maigāku garšu un tekstūru.
- Saldā krējuma vietā var izmantot augu izcelsmes alternatīvas, piemēram, sojas vai kokosriekstu krējumu.
- Kokosriekstu skaidiņu vietā var pievienot maltus lazdu riekstus, mandeļu skaidiņas vai šokolādes drupatas.
- Ķiršu mērces vietā var izmantot svaigas vai saldētas zemenes, avenes vai pat mango biezeni.
- Želejas cukuru var aizstāt ar kartupeļu cieti un parasto cukuru, ja želejas cukurs nav pieejams.
Receptes padomi
- Biezpienu vēlams saspiest ar dakšiņu vai sablendēt, ja tas ir ļoti graudains, lai krēms būtu viendabīgs.
- Lai iegūtu īpaši stingru krēmu, saldais krējums jābūt labi atdzesēts pirms putošanas.
- Desertu var servēt glāzēs vai bļodiņās, kārtojot krēmu un mērci slāņos estētiskam efektam.
- Ja desertu gatavo iepriekš, to vēlams pārklāt ar pārtikas plēvi un uzglabāt ledusskapī.
- Ķiršu mērcei var pievienot arī mazliet citrona sulas, lai izceltu augļu skābumu un atsvaidzinātu garšu.
Ingredients
- Biezpiens: 150 g
- Cukurs: 90 g
- Kokosriekstu skaidiņas: 40 g
- Saldais krējums: 200 ml
- Saldēti ķirši: 400 g
- Ūdens: 200 ml
- Želejas cukurs: 4 ēdamkarotes
Krēmam:
Ķiršu mērcei:
- 1. Vispirms sagatavo krēmu – biezpienu, ja tas ir graudains, saspaida ar dakšiņu vai sablendē, lai iegūtu viendabīgu masu.
- 2. Bļodā pievieno biezpienam cukuru un kokosriekstu skaidiņas.
- 3. Saldais krējums tiek saputots atsevišķi līdz stingrām putām, un tad uzmanīgi iecilāts biezpiena masā.
- 4. Visa masa tiek saputota līdz gaisīgai, stingrai konsistencei.
- 5. Krēms tiek novietots ledusskapī, lai atdzistu un nostiprinātos.
- 6. Tikmēr tiek sagatavota ķiršu mērce – katliņā ieber saldētos ķiršus un pievieno ūdeni.
- 7. Maisījums tiek uzvārīts, līdz ķirši kļūst mīksti un sāk izdalīt sulu.
- 8. Kad ķirši ir pavārījušies, tos var nedaudz sablendēt vai saspaidīt ar karoti.
- 9. Tiek pievienots želejas cukurs, un masa tiek vārīta, līdz cukurs izkūst un masa sāk sabiezēt.
- 10. Ja netiek izmantots želejas cukurs, var izmantot kartupeļu cieti – to pirms tam izšķīdina nedaudz aukstā ūdenī un tad pievieno karstajai ķiršu masai, maisot, līdz sabiezē.
- 11. Gatavā ķiršu mērce tiek atdzesēta līdz istabas temperatūrai vai ielikta ledusskapī ātrākai dzesēšanai.
- 12. Servējot, deserts tiek kārtots glāzēs vai bļodiņās – apakšā liek biezpiena krēmu, virsū ķiršu mērci.
- 13. Papildus var dekorēt ar svaigām ogām, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.
Recipe Directions
