Aveņu kūka ar saldo krējumu un Filadelfijas (Philadelphia) siera krēmu

Name: Aveņu kūka ar saldo krējumu un Filadelfijas (Philadelphia) siera krēmu
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 3 olas; 90g cukurs; 80g milti; 10g kakao pulveris-500g saldais krējums; 250g Filadelfijas siers; 200g cukurs; 100g saldētas avenes(plus 200g vai vairāk papildus); 10g želatīns

2023-05-16 Receptes autors Zaigas stūrītis

Sagatavošana

45 min

Porcijas

Autors par recepti

Svaiga, atsvaidzinoša kūka.

Ingredients

3 olas
90g cukurs
80g milti
10g kakao pulveris

500g saldais krējums
250g Filadelfijas siers
200g cukurs
100g saldētas avenes(plus 200g vai vairāk papildus)
10g želatīns

Recipe Directions

1. Izcep biskvītu apaļajā formā.
2. Olas saputo ar cukuru. Miltus samaisa ar kakao. Kad olas stingri saputotas, iemaisa( iecilā) miltu maisījumu. Mīklu ieklāj formā un izcep biskvītu. Cep 180 grādos.
3. Atdzisušu pārgriež gareniski.
4. Gatavo krēmu.
5. Saldo krējumu saputo ar cukuru, pieputo Filadelfijas sieru. Saputotajai masai pieliek sablenderētas avenes, pieliek izkausētu želatīnu.
6. Nosmērē biskvītu ar aveņu ievārījumu, liek krēmu, pa starpām uzberot avenes, atstājot arī dekorēšanai.
7. Virsu noklāj ar krēmu un dekorē ar avenēm. Labāk ir, ja dekorē ar svaigām avenēm. Ja vēlas, virsu var glazēt ar želeju.

FAQ

Kādi ir labākie sagatavošanas padomi, lai nodrošinātu ideālu kūkas konsistenci?

Lai iegūtu ideālu kūkas konsistenci, pārliecinieties, ka visi sastāvdaļas ir istabas temperatūrā pirms sajaukšanas. Tas ļauj labāk sajaukt saldo krējumu un Filadelfijas sieru, radot gludu un viendabīgu masu. Turklāt, nesajauciet pārāk ilgi, jo tas var izraisīt gaisa burbuļu veidošanos un kūkas sabrukšanu. Ieteicams izmantot elektrisko mikseri ar vidēju ātrumu, līdz iegūstat vēlamo tekstūru.

Vai šo kūku var pagatavot bez laktozes?

Jā, Aveņu kūku var pagatavot arī bez laktozes. Izmantojiet laktozes bezmaksas saldo krējumu un laktozes bezmaksas Filadelfijas siera alternatīvu. Šie produkti saglabā līdzīgas garšas un tekstūras īpašības, kas ir būtiskas, lai kūka būtu garda un krēmīga. Pārliecinieties, ka arī citi izmantotie produkti, piemēram, cepamais pulveris un vaniļa, ir laktozes bezmaksas.

Kā pareizi uzglabāt atlikumus no kūkas?

Atlikumus no Aveņu kūkas ieteicams uzglabāt ledusskapī, ievietojot tos hermētiskā traukā. Tā ir būtiska, lai novērstu kūkas izžūšanu un garšas zudumu. Pareizi uzglabāta kūka saglabās savu svaigumu līdz pat 3-4 dienām. Ja vēlaties ilgāk uzglabāt, varat kūku iesaldēt. Pirms ēšanas atkausējiet to ledusskapī, lai saglabātu tās krēmīgu tekstūru.

Vai šo kūku var sasaldēt?

Jā, Aveņu kūku var sasaldēt, taču ir ieteicams to sasaldēt bez augļu un krējuma virskārtas. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi, to var noslēgt plastmasas iesaiņojumā un ievietot hermētiskā traukā. Šādā veidā to var uzglabāt saldētavā līdz pat 2-3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas, atkausējiet kūku ledusskapī un pēc tam pievienojiet svaigas avenes un saldo krējumu.

Kādas ir kļūdas, ko vajadzētu izvairīties, gatavojot šo kūku?

Viena no biežākajām kļūdām ir pārāk ilga sajaukšana, kas var novest pie kūkas sabrukšanas. Tāpat ir svarīgi neizlaist cepšanas laiku un temperatūru, jo tas var ietekmēt kūkas struktūru. Pārliecinieties, ka cepeškrāsns ir iepriekš uzkarsēta, un, kad kūka ir gatava, ļaujiet tai atdzist pilnībā pirms apdare ar krēmu un augļiem, lai novērstu krēmveida sastāvdaļu izplūšanu.

Kā var mainīt kūkas tekstūru, ja tā ir pārāk blīva vai sausa?

Ja kūka ir pārāk blīva, tas var liecināt par pārāk lielu sajaukšanas laiku vai pārmērīgu miltu pievienošanu. Lai uzlabotu tekstūru, varat pievienot nedaudz vairāk saldo krējumu vai samazināt miltu daudzumu nākamajā reizē. Ja kūka ir sausa, mēģiniet to pasniegt ar papildus krējumu vai augļu biezeni, kas palīdzēs mitrināt un bagātināt garšu. Arī pareiza cepšanas laika ievērošana ir būtiska, lai izvairītos no pārgatavošanas.