Biezpiena plātsmaize ar āboliem
Saturs
Biezpiena plātsmaize ar āboliem ir klasisks un iecienīts saldēdiens, kas ir ideāls rudens un ziemas sezonai, kad āboli ir svaigi un pieejami. Šī recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir izcils - sulīga, aromātiska plātsmaize, kas garšo gan lieliem, gan maziem. Biezpiens šajā receptē ne tikai piedod maigumu un krēmīgumu, bet arī nodrošina vērtīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas un kalciju. Āboli piedod svaigumu un vieglu skābumu, kas lieliski papildina saldo mīklu.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Biezpiena vietā var izmantot rikotu vai maskarponi.
- Ābolus var aizstāt ar citiem augļiem, piemēram, bumbieriem, persikiem vai pat ogām kā mellenēm un avenēm.
- Skābā krējuma vietā var izmantot grieķu jogurtu vai saldo krējumu.
Receptes padomi
- Lai plātsmaize būtu vēl sulīgāka, var pievienot mazliet citrona miziņas biezpiena masai.
- Cepšanas beigās var plātsmaizi pārliet ar plānu kārtu šķidrā medus, lai iegūtu papildu saldumu un spīdumu.
Veselības ieguvumi
Biezpiens ir lielisks olbaltumvielu avots, kas veicina muskuļu masas veidošanos un stiprina kaulus. Tas satur arī kalciju, kas ir svarīgs zobu un kaulu veselībai. Āboli nodrošina šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanu un satur antioksidantus, kas stiprina imūnsistēmu.
Kalorijas
- Kopējais kaloriju daudzums plātsmaizē ir aptuveni 2800 kcal.
- Vienā porcijā (ja sadala 8 porcijās) ir aptuveni 350 kcal.
Ingredients
- Biezpiens: 200-250 g
- Cukurs: 1 glāze
- Milti: 2-3 glāzes
- Olas: 3 gab.
- Sviests: 200 g
- Cepamais pulveris: 1/2 tējk.
- Vaniļas cukurs: 1 paciņa
- Kanēlis: 1 tējk.
- Skābais krējums: 6 ēd.k.
- Āboli: 4-5 gab.
- 1. Lielā bļodā ieliek biezpienu un pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa. Tad pievieno olas un samaisa vēlreiz. Pievieno cepamo pulveri. Sviestu, kas ir istabas temperatūrā, sadala gabaliņos un pievieno maisījumam, pieber arī 2 glāzes miltu. Ja nepieciešams, pievieno vēl vienu glāzi miltu, lai mīkla būtu viendabīga, bet ķepīga.
- 2. Sagatavoto masu liek cepamajā formā. No šī daudzuma var izcept vienu lielu vai divas mazākas plātsmaizes.
- 3. Nomizo ābolus un sagriež plānās šķēlītēs. Izliek ābolus uz mīklas un pagatavo krējuma glazūru. Skābo krējumu sajauc ar vaniļas cukuru un kanēli, tad pārlej to pāri āboliem.
- 4. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādos aptuveni 30-40 minūtes, līdz plātsmaize kļūst zeltaini brūna.
- 5. Kad plātsmaize ir gatava, to izņem no cepeškrāsns un atdzesē. Pasniedz siltu vai atdzesētu.
- 6. Kopsavilkums: Biezpiena plātsmaize ar āboliem ir tradicionāls un garšīgs latviešu deserts, kas apvieno bagātīgu biezpiena krēmīgumu ar svaigu ābolu garšu. Šī recepte ir vienkārša pagatavojama un piedāvā dažādas sastāvdaļu alternatīvas, lai pielāgotu to pēc savas gaumes. Plātsmaize ir ne tikai garda, bet arī nodrošina svarīgas uzturvielas, kas veicina labu veselību.
Recipe Directions
FAQ
Kāds ir labākais veids, kā sagatavot ābolus plātsmaizei?
Lai āboli plātsmaizei būtu optimāla tekstūra un garša, ieteicams izvēlēties skābus ābolus, piemēram, 'Granny Smith'. Pirms pievienošanas, ābolus vajadzētu nomizot, izņemt sēklas un sagriezt plānās šķēlēs vai kubiņos. Pievienojot nedaudz kanēļa vai citrona sulas, jūs varat uzlabot ābolu garšu un novērst to oksidēšanos. Šī metode nodrošina, ka āboli paliek kraukšķīgi pat cepšanas laikā, pievienojot plātsmaizei patīkamu kontrastu.
Kā es varu padarīt šo recepti bezlaktozes?
Lai sagatavotu biezpiena plātsmaizi bez laktozes, izmantojiet bezlaktozes biezpienu vai augu izcelsmes biezpiena alternatīvas, piemēram, sojas vai kokosriekstu biezpienu. Šie produkti saglabā līdzīgu konsistenci un garšu, nodrošinot, ka plātsmaize nesatur laktozi. Šāda pieeja ir ne tikai veselīga, bet arī ļauj izbaudīt recepti cilvēkiem ar laktozes nepanesību, nezaudējot garšas kvalitāti.
Cik ilgi varu uzglabāt plātsmaizi ledusskapī?
Biezpiena plātsmaizi var uzglabāt ledusskapī līdz 3-4 dienām. Lai nodrošinātu, ka plātsmaize nenogurst un nezaudē savu svaigumu, ieteicams to iepakot traukā ar ciešu vāku vai aptīt ar plastmasas plēvi. Šādi saglabāsies ne tikai garša, bet arī tekstūra, kas ir svarīgi, lai baudītu ēdienu kārtīgi un bez kompromisiem.
Vai es varu sasaldēt biezpiena plātsmaizi?
Jā, biezpiena plātsmaizi var sasaldēt, taču ir svarīgi to darīt pareizi, lai saglabātu garšu un tekstūru. Pirms saldēšanas ļauj plātsmaizei pilnībā atdzist. Pēc tam sagrieziet to porcijās un iepakojiet katru gabalu atsevišķi, izmantojot saldēšanai piemērotu plastmasas plēvi vai trauku. Saldēta plātsmaize saglabājas līdz 2-3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas atlaidiet to ledusskapī vai istabas temperatūrā.
Kā es varu uzlabot biezpiena plātsmaizes tekstūru?
Lai uzlabotu plātsmaizes tekstūru, varat pievienot nedaudz cietes (piemēram, kukurūzas vai kartupeļu) biezpienam. Tas palīdzēs sabalansēt mitrumu, padarot plātsmaizi vieglāku un gaisīgāku. Turklāt, ja vēlaties, lai plātsmaize būtu īpaši kraukšķīga, cepšanas laikā varat palielināt temperatūru pēdējās 5-10 minūtēs, taču uzraugiet, lai tā nepiedegtu.
Kuras kļūdas jāizvairās, gatavojot šo recepti?
Viena no biežākajām kļūdām ir pārāk liels biezpiena vai ābolu mitrums, kas var novest pie blīvākas un mitrākas plātsmaizes. Lai to novērstu, noteikti izspiediet lieko šķidrumu no biezpiena un āboliem pirms pievienošanas. Arī nepārsniedziet cepšanas laiku, jo tas var izraisīt plātsmaizes pārcepti un sausu. Pārliecinieties arī, vai jūsu sastāvdaļas ir istabas temperatūrā, jo tas palīdzēs nodrošināt vienmērīgu cepšanu.
