Vakariņa, ēdieni un receptes vakariņām

Sakot, ka nākošais gads būs Zaķa/Kaķa gads. Tad nu jāsāk gaidīt to godam. Tapēc pusdienās gatavoju viltoto zaķi.Nu labi, atzīšos, viltotais zaķis man šķiet visvienkāršākais gaļas ēdiens, kāds jel kad izdomāts. Es to saucu par slinkajām kotletēm, jo pamatprincips tas pats kā kotletēm. Tapēc visā pēc/...

Šodien rosīga diena. Sanāca uzcept pirmo pasūtījuma kūku. Atzīšos, sajūta dīvaina, kad cep ne sev vai saviem radiniekiem. Ceru, ka rezultāts patiks un būs izdevies.Paralēli kūkas darināšanai domāju par vakariņām. Prātā pārcilāju visus krājumus un piemetu vidējo aritmētisko ar savām vēlmēm un enerģij...

Kārtīgs bērnudārza ēdiens!Par slinkajiem tīteņiem biju dzirdējusi daudz. Taču ļoti ilgu laiku vairījos to pagatavot. Man tas likās, kas pagalam sarežģīts. Nopietni. Man vieglāk bija pagatavot parastos tīteņus, nekā riskēt un gatavot slinkos tīteņus. Taču tas bija līdz brīdim, kad saņēmos drosmi. Pag...

Šodien bija visai rosīga diena. Atbrauca Milēdija, vēlāk pieteicās Inga, tātad pusdienas jāgatavo lielo katlu. Sēdēju un domāju, kā lai visu baru pabaro, jo bez pieciem pieaugušajiem ir arī sešas atvases. Kopā 11 mutes, kas jāpabaro.Izdomāju, ka sen nav gaļa ēsta. Kā reiz, Prismā vēl lētā cūkgaļa da...

Strauji tuvojas nedēļas beigas, tas priecē un vienlaicīgi biedē. Taču vienaldzīgas, man tās noteikti nav. Plāns brīvdienās skaidrs un jāatrod laiks vēl pagatavot dažas dāvanas! Ceru, ka atradīšu kā iedvesmu tā arī ceru atrast laiku tam visam.Šodien atkal jāgatavo saimei vakariņas. Nezinu, kā būs, ka...

Labs vakars!Nu ko, šodien trešdiena, mazā piektdiena un man šodien kaut kāds besītis. Jaunākā atvase nīkuļo, t.i. apslimusi, es it kā ierindā - darbā, bet kaut kā nav enerģijas strādāt. Bez visa tā, esmu palikusi bez plīts. Jā, jā... cienītais nedaudz pārcentās ar vienas vaļīgas skrūvītes pievilkšan...

Un visbeidzot man šodienas varoņdarbs. Neskatoties uz ārā valdošo svelmi un iekšā karsējošo cepeškrāsni, es sevi nolēmu paspīdzināt stāvot pie plīts un cepinot kotletes. Un ne jau šādas tādas, bet gan pildītās. Vai man izdevās sevi paspīdzināt? Protams! Mugura slapja, dibens putās, toties kāds rezul...

Labs vakars!Nav noslēpums, ka es aizvien vairāk un vairāk sāku izvēlēties tādas receptes, kas neprasa lielu laika patēriņu. Jo lai arī sākumā liekās, ai, kas tad tur... šis tas jāsagriež, tas tikmēr nedaudz jāpatur marinādē un tā tālāk, neskatoties uz pašam šķietamo raito darbību laiciņš paskrien ne...

Labs vakars!Nu ko, pēdējā novembra diena, rīt jau sākas decembris un tas nozīmē, ka lielie svētki akurāt nav vairs aiz kalniem. Kādi tie būs šogad? Ceru, ka balti, jo šogad man ir vēlme pēc tādiem svinīgiem Ziemassvētkiem ar bagātīgi un galvenais skaisti klātu galdu. Nu tā, kā rāda filmās un reklāmā...

Labs vakars!Šoreiz pavisam īsi un konkrēti. Bija gaļa, precīzāk karbonādes gabals. Parastas karbonādes negribējās, bet klasisko franču arī nē. Mājās mētājās viena paprika un nedaudz siera - lieta skaidra, tas viss veiksmīgi jāsavieno kopā. Rezultātā tapa cūkgaļas karbonāde ar siera/paprikas cepurīti...

Atzīstu, man garšo McDonalds, visai mūsu ģimenei garšo. Neēdam to ikdienā, bet ik pa laikam uznāk kāre, kad gribas kādu burgeru tā, ka acīs cērtas. Bet ne vienmēr sanāk aizbraukt un nostiesāt kāroto burgeru. Pētiju daudzus un dažādus recepšu saitus ar burgeru receptēm. Pagatavošana šķita pagalam vie...

Šonedēļ kaut kāda makaronu nedēļa sanākusi. Kad tā padomā, tik vieni makaroni, tik vieni makaroni. Bet nu šie makaroni lieliski noder ballītēm, kad viesos nāk dažāda vecuma bērni. Šoreiz mērķauditorija, bez pieaugušajiem, bija bērni, vecumā no 1 gada līdz 12 gadiem. Sākumā nemaz negribēju likt šo no...

Ar liellopu ir tā, ka to vajag ilgi gatavot, lai sanāktu tik tiešām mutē kūstoš. Tirgū pirktai gaļā es gatavošanai atvēlu vismaz 1-2h. Tātad, ja man diena ir daudz maz brīva, bez maz vai laiska dirnēšana mājās. Vai arī, ja ir kaudze darbu, kas mājās jāpadara, bet pie pusdienu gatavošanas gribas atvē...

Jarealizē kāposts, kas palika pāri no kāpostu tīteņiem. Sautējumu tākā negribējās, zupu arī nē, tad nu domāju, ko pagatvots. Radās doma, ka varētu sasautēt kopā ar gaļu. Domāts darīts, lūkoju ledusskapja saldētavā pēc gaļas gabala. Izmakšķerēju cūkgaļas karbonādi. Hmm... mirklis pārdomu un patapināj...

Ilgi domāju, kā lai nodēvā šo ēdienu. Tākā gaļas šķēles atgādināja medaljonus, tad nu nosaukums dots par godu tiem. Vienkārš gaļas ēdiens, kas neprasa lielas pūles, bet laiku gan. Pagatavošana aizņem 1,5 - 2h skatoties cik daudz gaļas.

Ārā ziema, tas nu fakts. Pusdienās sagribējās ko krāsainu un ātri pagatavojamu. Pallūkoju ledusskapī, kas no atronamajiem produktiem varētu būt derīgs un pagatavojams. Ahā, atrodas šis un tas. Tad nu ķēros pie maltītes gatavošanas. Pieēdāmies kā rukši!Vakariņās kaut kas starp ķīniešu un latviešu sti...

Šodien tāds izcils laiks aiz loga. Visu dienu snieg un snieg. Man jau sniegs patīk un domās jau esmu vietējā mežā baudot ziemas priekus kopā ar bērniem.Taču sapņi ir sapņi, bet šodien ir ceturtdiena un jāgatavo ģimenei vakariņas. Laiks, rāmai pastaigai līdz bodei, galīgi nepiemērots. Ne jau dēļ snie...

Kārtīgam latvietim kārtīgi jāpaēd. Neslēpju, ka esmu vienkāršas un piezemētas maltītes cienītāja. Visi smalkumi lai paliek restorāniem. Es gatavoju tā, lai var pabarot ģimeni, bērnus un strādājošu vīru. Tapēc visbiežāk cenšos gaļu vienkārši izšmorēt kādā mērcītē. Vienkārši, garšīgi un sātīgi. Veselī...

Pirms kāda laika biju ielikusi recepti cūkgaļai ar kāpostiem kuras pamatideju aizguvu no savas draudzenes. Viņa cūkgaļu gatavoja ar skābētiem kāpostiem. Šodien kā reiz viesos brauca vīramāte, izdomāju, ka jāpacienā ar draudzenes firmas ēdienu. Kā reiz, ledusskapī bija aizķērušies skābi kāposti, kas...

Tādā starpsvētku laikā gribas kaut ko pavisam vienkāršu, ikdienišķu iz vecpuišu virtuves. Ir divi varianti, cīsiņi vai pelmeņi. Nosliecos par labu otrajam, taču te nu sākas problēmas. Labus pelmeņus veikala plauktos grūti atrast. Pārsvarā 80% gaļai klāt ir tītara maltā gaļa, kas, manuprāt, nedaudz s...

Es reti, kad ļaujos eksperimentēt virtuvē. Kaut kā nav īsti pārliecības, ka gala rezultāts būs tieši tāds, kādu es to esmu iedomājusies. Atzīšos, ar skaudībi nolūkojos cilvēkos, kas ar vieglu roku saliek daž ne dažādākos ēdienus un garšvielas kopā un uzbur fantastisku ēdienu. Es sevi vairāk pieskait...

Saldēta gaļa ir un paliek saldēta. Nekādus gardos cepešus un karbonādes neuztaisīsi. Vismaz man tā liekas, tapēc 90%gadījumu es saldēto gaļu vienkārši izšmorēju. Garšīgāk, ērtāk un vairāk.Arī šoreiz, revidējot saldētavu pirms Jaunā gada izķeksēju saldētu kakla karbonādes gabalu. Pirmais ko iedomājos...

Joprojām negribas ne gaļu, ne kartupeļus. Nu ne klasiskajā kombinācijā. Vakardienas ceptais siers vēl patīkami aizkavējies uz garšas kārpiņām.Arī šodienas pusdienām kārojas, ko vieglu un svaigu. Prātā iešaujas doma par zivi! Jā, doma nav slikta. Mājās kā reiz ir mencas fileja. Bet klasiskajā panējum...

Pasniedziet voku ar zeltainu un kraukšķīgu cūkgaļu un nūdelēm, kas pārlietas ar saldskābo mērci.

Pamazām atkal pievēršos gaļai, vista neskaitijās. Sagribējās kaut ko no klasiskās virtuves. Pārbaudītu vērtību, piemēram befstrogonovu.Nepretendēju uz orģinālrecepti, jo katrs jau receptē ieliek kaut ko no sevis, bet nu kopumā pieturējos pie orģinālreceptes.Rezultāts nepievīla.

Slapdraņķis turpinās un nemanot mūsmājās sākusies lazarete. Velns un elle, tas neietilpa manos plānos, bet nu neko. Jānotrauc putekļi no zāļu skapīša atslēgas un jāslēdz tas vaļā.Taču es neskumstu esmu pārliecināta, ka drīz vien ikdienas ritms atgriezīsies.Papildus lazaretei šodien prātā iesēdās dom...

Pēc vakardienas vieglās zupiņas sagribējās ko pamatīgu. Tādu, ar ko pielikt māgu līdz ūkai. Skaidrs ir viens, tā būs gaļa. Taču ko lai interesantu pagatavo. Ikdienas gulašs apnicis un škiet pagalam garalaicīgs. Tad nu atceros, ka vienreiz kādā piemājas ēstuvē baudiju karbonādi zemnieku gaumē. Pamatā...

Ak vai, kas par vakaru, kas par naksniņu un pats galvenais, kas par maltīti sanāca. Nu bet visu pēc kārtas.Vakar ārā bija nu pagalam draņķīgs laiks. Sniegs snieg, putina taču biju spiesta izvilkties laukā. Nu nekas, galvu izvēdināt nāk tikai un vienīgi par labu. Pamazām tukšojas saldētava un uzduros...

Ar sacepumiem ir tā, ka tie lieliski noder, ja mājās ir viss kaut kas pa bišķiņam un ko vajdzētu izmantot. Visu šo samiksējot kopā iegūstam pagalam sātīgu maltīti. Taču speciāli taisīt sacepumu un gādāt nepieciešamos produktu, manuprāt ir tieši pretēji, neizdevīgi. Parasti sacepumiem iepriekš kas jā...

Vasara ir laiks, kad daba ir dāsna. Arī mammu dārziņi zeļ un plaukst, dodot to labāko, ko varam saņemt – kaudzi ar vitamīniem, aromātiem un izteiktām garšām. Šī ir manas mammas recepte, kura ar telefoninstrukcijām man izdevās no pirmās reizes tik labi, ka ar to nevar nedalīties 🙂 Kabači un burkāni n...

Ir tā, ka man neīpaši tīk, ja gaļai pievieno sēnes. Tik tiešām. Visi šito šampinjonu, kas manuprāt tik izpurgā kopainu, fani man paliek nesaprotami. Manuprāt gaļa ar sēnēm ir ļoti smags un grūti pārstrādājams ēdiens. Un, piemēram, karbonāde ar baraviku mērci, mani iedzen patiesās šausmās.Taču, kā sa...

Esmu daudz rakstījis par to, kā gulašs tiek gatavots dažādās zemēs. Šodien vēlos pastāstīt par savu recepti, tā ir cūkgaļas gulašs latviešu gaumē. Tūlīt arī rodas divi jautājumi: kāpēc ar cūkgaļu (gulašu taču tradicionāli gatavo no liellopa gaļas), un kāpēc “latviešu gaumē”, ar ko tas atšķiras?Atbil...

Tad nu tā. Beidzot tiku līdz pašam galvenajam. Reti jau sanāk tā, ka gatavoju vienlaicīgi trīs ēdienus kurus vēlos publicēt blogā. Virtuvē valdīja īsta "jautrība", taču viss ir labs, kas labi beidzas.Piektdien sanāca pagatavot makten gardu sautējumu. Cilvēks, kurš knābā kā zvirbulis apēda pat 2 porc...

Mūsmājās sākušās bonifācija brīvdienas. Vīram 2 nedēļu atvaļinājums ar visām tām izrietošajām sekām. Kaut kā maltītes gatavošana atvirzās otrajā plānā.Pilns ledusskapis ar produktiem, kurus vajadzētu apēst, taču prātā raisās aizvien jaunas un jaunas receptes. Tākā arī mājās visu laiku neuzturos, sap...

Šodien bija smagas pārdomas ko gatavot vakariņās. Pēdējās dienās veiksmīgi piebeidzām pārpalikumus. Tagad jādomā par jaunām ēdienreizēm. Bet tāds slinkums kustināt pelēko vielu, ka bail. Vēršos pie vīra, varbūt šamam kāda ideja. Nez kapēc, atbilde mani nepārsteidza - vista. Protams, ko gan citu. Tik...

Pildīti dārzeņi ir universāls ēdiens - pildīt var gan kartupeļus un kabačus, gan piparus un baklažānus, tomātus un gurķus. Tikpat daudz arī veidu, kā tos pildīt. Šis ir tikai viens no iespējamiem variantiem, ko katrs var pielāgot savai gaumei.

Drīz manam medmāsiņas ietērpam būs vajadzīgi ielāpi. Pagalm nonēsājies būs, jo lazarete sit augstu vilni.Starp zālēm un inhalācijām pamanījos uztaisīt arī pusdienas. Protams, kā jau praktiskais latvietis - uz vairākām dienām.Vislabāk šādās reizēs noder sautējumi. Vienalga kādi. Vīramātes mājās tos s...

Tad nu tā, vakara noslēgumā vistas filejas rullīši sarkanvīnā.Šis viņķelis man bija aizķēries no tās nelaimīgās reizes, kad jaukā vakarēšana beidzās ar laringīta lēkmi un slimnīcas apmeklēšanu. Tā nu neizdzertais vīns atradās ledusskapī. Ārā liet - neļauj taupīgais latvietis, savukārt izdzert. Nu nē...

Tikko mani nodēvēja par ļauno caurbiru. Nu jauks kompliments, es jums teikšu(klusām ķiķinu).Tik jauks, ka nojuka visa doma, ko vēlējos šeit uzrakstīt.Šodien gatavoju gaļu. Saldētavā mētājās dzērvenes un vēl bija tas nelaimīgais vīns. Čujs, ņuhs un poņa, nelika mierā šīs divas lietas savienot un iemē...

Šīm gaļas bumbiņām īpašo un neparasto garšu piešķir dilles.

Šodien tik līst un līst, bet tak jādodas ikvakara skrējienā. Ko nu? Izmirkšu, bet skrējienu neatlikšu. Audzinu raksturu!Šodien pusdienās nolēmu pagatavot tefteļus. Mūsu ģimenē ir tā, ka man ļoti garšo pildīti pipari vai kabači. taču mans cienītais tādas lietas neēd. Viņš labprāt izēd gaļu, bet pašu...

Iestājies tāds kā panīkums. Divkaujā ar kartupeli jau sen esmu sakauta lupatu lēveros, ka nemaz domāt negribas. Tas, kas sākumā likās pagalam vienkārš, beigās izrādās pagalam sarežģīts. Ir jau vēl receptes, kuras tā arī palika neizmēģinātas. Tās nekur prom nemetīšu, pagatavošu, tikai bez tās pretenc...

Vakardienas pelmeņu pārtijs izdevās godam. Manis gatavotos pelmeņus noēda, ka nepaspēju ne acis pamirkšķināt. Man gan bija klusa cerība, ka varbūt no tā kvantuma kāds bišķīts paliks pāri. Nekā. Viss pa tīro. Atkal būs jāķeras pie gatavošanas.Toties šodien sagribējās zivi. tādu kā bērnībā. Kad izskai...

Mēģinu atkal ieiet ritmā, tik tiešām mēģinu. Laiks aiz loga nebija tas saulainākais, tapēc doma par laiskošanos pludmalē bija jāatmet. Iekarojām Dzintaru Mežaparku. Taču tavu skādi, kad jābrauc mājās, sāk spīdēt saulīte. Nu neko darīt. Jābrauc vien mājās un jāgatavo pusdienas.Tākā mājās nebijām 9 di...

Izskatās, ka lielā svelme ir atkāpusies, taču piezagušās man ir galvassāpes. Iedzēru 2 ibumetīnus, izpildīju pilsoņa pienākumu un tik un tā tā sasodītā galva nepāriet. Tagad pagatavoju tēju un domāju palasīt žurnālu. Cerams, ka pāries.Šodien, neskatoties uz kaitinošiem blakusefektiem, biju čakla. Sa...

Šodien ir piektdiena! Jēēē, darba cilvēki var uzgavilēt. Mājsaimniecēm nekas daudz nemainās. Taču šīs pēdējās divas dienas esmu cēlusies ap 7 no rīta, kas priekš manis ir neierasti agri. Bet esmu pārsteidzoši labi izturējusi. Visvairāk žēl ir mazāko bērnu, kas jāmodina uz bērnudārzu. Mana nabaga maz...

Klāt atvasara. Kokiem vēl zaļas lapas un tas priecē. Brīžam var aizvērt acis un iztēloties, ka ir vēl vasara. Taču deguns nepiekāpīgi saka, ka smaržo pēc rudens. Lai nu būtu!Brīvdienas pagāja vienos ciemos. Par ēst gatavošanu ne pa visam nebija jāuztraucas. Cik labi, sēdies pie klāta galda un ēd cik...

No rīta piecēlos ar domu, ka šodien noteikti gribu gatavot. Esmu nobriedusi izpausties! Jāatzīst, ka sen tā nav bijis. Varbūt tāpēc, ka šodien uzzināju, ka jādodas uz otro krātu uz darba pārrunām? Bet varbūt vienkārši tāpēc, ka esmu labs cilvēks???Lai nu kā, doma bija skaidra, ka vēlos gatavot. Tika...

Vakar biju uz Milēdijas jubileju. Cipars apaļš, akurāt tāds mani sagaida nākošgad. Atzīšos, gaidu ar nepacietību. Savukārt šodien, arī jāiet viesos, Kristapam arī ir apaļa jubileja. Un nākamnedēļ jau atkal - māsas vīram jubileja. Dzīve vienos priekos, lielākos vai mazākos, tas nav svarīgi.Taču, pirm...