Krāsnī cepta cūkgaļas fileja ar pikantu ķīniešu mērci
Saturs
Krāsnī cepta cūkgaļas fileja ar pikantu ķīniešu mērci ir ne tikai garšīgs un izsmalcināts ēdiens, bet arī veselīgs. Cūkgaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir būtiskas muskuļu augšanai un atjaunošanai, kā arī nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Šī recepte piedāvā līdzsvarotu maltīti ar daudzveidīgām sastāvdaļām, kuras var viegli aizstāt, ja nepieciešams.
Alternatīvas sastāvdaļas
Ja kāda no sastāvdaļām nav pieejama, ir iespējams veikt aizvietojumus. Piemēram, kečupu var aizstāt ar tomātu pastu vai svaigiem tomātiem, balzamiko etiķi var aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai sarkanvīna etiķi, un timiānu var aizstāt ar rozmarīnu vai oregano.
Alternatīvas sastāvdaļas
Ja kāda no sastāvdaļām nav pieejama, ir iespējams veikt aizvietojumus. Piemēram, kečupu var aizstāt ar tomātu pastu vai svaigiem tomātiem, balzamiko etiķi var aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai sarkanvīna etiķi, un timiānu var aizstāt ar rozmarīnu vai oregano.
Padoms: šis ēdiens ļoti labi sader ar krāsnī ceptiem saldajiem kartupeļiem.
Ingredients
- 1 tējkarote maltas fenheļa sēklas
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1 tējkarote kūpināta paprika
- 1 apelsīna miziņa un sula
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- Svaigs timiāns
- 150 ml kečupa
- 6 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 cūkgaļas fileja
- Laima šķēles un koriandrs pasniegšanai
- 1. Vispirms tiek sajauktas kopā visas mērces sastāvdaļas (izņemot laimu un koriandru).
- 2. Cūkgaļas fileja tiek rūpīgi apsmērēta ar sagatavoto marinādi un atstāta marinēties vismaz uz dažām stundām.
- 3. Pēc tam fileja tiek cepta iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā aptuveni 20-30 minūtes (atkarībā no gaļas biezuma).
- 4. Gatavā fileja tiek pasniegta ar laima šķēlītēm un koriandru, kā arī svaigu dārzeņu salātiem vai saldo kartupeļu nūjiņām.
- 5. Kāpēc cūkgaļa ir svarīga? Cūkgaļa ir lielisks dzelzs avots, kas ir būtisks hemoglobīna veidošanai un skābekļa transportēšanai organismā. Tajā ir arī daudz B grupas vitamīnu, īpaši B12 vitamīns, kas ir svarīgs nervu sistēmas darbībai un enerģijas vielmaiņai.
- 6. Izmēģiniet šo recepti un ieprieciniet savus mīļotos ar gardu un veselīgu maltīti!
Recipe Directions
FAQ
** Kā es varu sagatavot cūkgaļas fileju, lai tā būtu sulīga un mīksta?
Lai cūkgaļas fileja būtu sulīga, ir svarīgi to pirms cepšanas marinēt vismaz 30 minūtes. Marinēšanai var izmantot sojas mērci, ķiplokus un garšaugus, kas palīdzēs gaļai ieņemt aromātu un mitrumu. Turklāt cepšanas laikā ieteicams izmantot vidēju karstumu, lai gaļa neizžūtu. Pārliecinieties, ka gaļa ir iekšēji sasniegusi 65°C, lai tā būtu droša lietošanai, bet joprojām sulīga.
** Kādas ir iespējas pielāgot šo recepti, ja es esmu laktozes nepanesīgs?
Šajā receptē nav piena produktu, tādēļ tā jau ir piemērota laktozes nepanesīgajiem. Ja jūsu mērce vai marināde satur kādus piena produktus, varat tos aizstāt ar augu bāzes alternatīvām. Piemēram, sojas vai mandelēm balstītas jogurts var kalpot kā lielisks aizstājējs, ja tas ir nepieciešams.
** Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt pagatavoto cūkgaļas fileju?
Pēc cūkgaļas filejas pagatavošanas to ieteicams atdzesēt līdz istabas temperatūrai un uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Tā var glabāties līdz 3 dienām. Lai saglabātu maksimālo garšu un tekstūru, ieteicams lietot cieši noslēgtu trauku, lai novērstu mitruma zudumu un aromātu sajaukšanos ar citiem ēdieniem.
** Vai es varu sasaldēt pagatavoto cūkgaļas fileju?
Jā, cūkgaļas fileju var sasaldēt, taču ieteicams to darīt pēc iespējas ātrāk pēc pagatavošanas. Ievietojiet to hermētiskā maisiņā vai traukā, lai novērstu sasalšanas apdegumus. Cūkgaļa var tikt uzglabāta saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atlaidiet to ledusskapī vai uz galda, lai nodrošinātu drošu un vienmērīgu atkausēšanu.
** Kā varu uzsildīt cūkgaļas fileju, lai tā nezaudētu savu tekstūru?
Labākais veids, kā uzsildīt cūkgaļas fileju, ir to darīt lēni un zemas temperatūras vidē. Ievietojiet fileju cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 150°C, un apsedziet to ar foliju, lai saglabātu mitrumu. Uzkarsēšana ilgst apmēram 10-15 minūtes, līdz gaļa sasniedz vēlamo temperatūru. Šī metode palīdz novērst gaļas izžūšanu un nodrošina, ka tā paliek maiga.
** Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šo recepti?
Viena no biežākajām kļūdām ir gaļas nepietiekama marinēšana vai cepšana augstā temperatūrā, kas var izraisīt izžūšanu. Tāpat ir svarīgi neizmantot pārāk daudz mērces, jo tas var maskēt gaļas garšu. Ieteicams izmērīt mērces daudzumu un pievienot to pamazām, lai atrastu ideālo līdzsvaru starp garšu un tekstūru. Pārliecinieties arī, ka gaļa ir atpūta pēc cepšanas, lai sula varētu izplatīties pa visu fileju.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 22 g |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| tostarp cukuri | 3 g |
| Tauki | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 600 mg |
| Kalcijs | 20 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
