Lavašs ar tunci, šampinjoniem, kukurūzu un spinātiem
Saturs
Lavašs ar tunci, šampinjoniem, kukurūzu un spinātiem ir viens no tiem ēdieniem, kas pierāda, cik viegli var apvienot veselīgu uzturu ar gardām garšām. Šis ēdiens ir piemērots gan pusdienām darbā, gan ātrām vakariņām mājās – īpaši tajās dienās, kad nav vēlmes stāvēt virtuvē stundām ilgi. Tunča un sēņu kombinācija piešķir sātīgumu, bet spināti un kukurūza pievieno svaigumu un krāsu.
Šis lavašs ir ne tikai garšīgs, bet arī pilnvērtīgs – bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un labajiem taukiem. Tas būs ideāls sabiedrotais tiem, kas rūpējas par veselīgu uzturu, bet nevēlas atteikties no gardām un apmierinošām maltītēm.
Šī recepte man radās brīžos, kad vēlējos pagatavot kaut ko ātru, bet ne garlaicīgu. Bieži vien, atverot ledusskapi, tur atrodas bundžiņa tunča, mazliet spinātu un pāris sēnes – tieši šie produkti iedvesmoja šo kombināciju. Lavašs kļuva par lielisku “ietvaru” visam pildījumam – tas ļauj ēdienu viegli paņemt līdzi darbā vai izbraucienā. Ar laiku šis tuncis lavašā kļuva par vienu no maniem ģimenes “glābējiem” – bērniem patīk kukurūza, vīram – šampinjoni, un man – tas, ka viss gatavs 20 minūtēs.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Tuncis: var aizstāt ar kūpinātu vistas fileju, sardīnēm vai pat ceptu lasi, ja vēlaties maigāku garšu.
- Šampinjoni: vietā der brūnie sēņu cepurītes, austeru sēnes vai pat portobello.
- Kukurūza: iespējams izmantot arī zirnīšus vai vārītus aunazirņus, kas piešķirs olbaltumvielas un tekstūru.
- Spināti: var aizvietot ar rukolu, salātiem vai romiešu lapām, ja vēlaties izteiktāku garšu.
- Lavašs: piemērots gan pilngraudu, gan kviešu vai bezglutēna variants – atkarībā no jūsu izvēles.
- Mērce: krējuma vietā var lietot grieķu jogurtu vai vieglu majonēzi, lai samazinātu tauku daudzumu.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Pirms sēņu pievienošanas pannā, pārliecinieties, ka tās ir sausas – tā tās labāk apcepsies un iegūs brūnumu.
- Tunča šķidrumu vienmēr noteciniet, lai pildījums nekļūtu pārāk šķidrs.
- Ja vēlaties kraukšķīgāku rezultātu, pēc pildīšanas varat lavašu nedaudz apcept pannā vai sildīt krāsnī.
- Sviestu vai eļļu var aizstāt ar olīveļļas aerosolu, ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu.
- Gatavojot uz priekšu – uzglabājiet pildījumu atsevišķi un pievienojiet to lavašam tikai pirms pasniegšanas, lai tas nesamirktu.
Ingredients
- Lavašs: 1 liels gabals.
- Tuncis savā sulā: 1 bundžiņa (apm. 150 g).
- Šampinjoni: 150 g.
- Kukurūza (konservēta): 100 g.
- Spināti (svaigi): 2 saujas.
- Sīpols: 1 neliels gabals.
- Skābais krējums vai grieķu jogurts: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- Olīveļļa vai sviests: 1 ēdamkarote cepšanai.
- 1. Vispirms sagriež sīpolu smalkos kubiņos un sēnes plānās šķēlēs.
- 2. Pannā uzkarsē olīveļļu un pievieno sīpolu – to cep, līdz kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains.
- 3. Kad sīpoli ir mīksti, pievieno šampinjonus un cep, līdz tie kļūst brūni un mīksti, aptuveni 5–6 minūtes.
- 4. Pēc tam pannā pievieno tunci un kukurūzu, viegli samaisa un ļauj garšām apvienoties pāris minūtes.
- 5. Garšo ar sāli un pipariem – pēc vēlmes var pievienot arī mazliet čili pulvera asuma cienītājiem.
- 6. Kad pildījums ir gatavs, to nedaudz atdzesē un sajauc ar skābo krējumu vai jogurtu, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.
- 7. Uz lavaša izkārto spinātu lapas, pēc tam vienmērīgi izliek tunča un sēņu masu.
- 8. Rūpīgi satin lavašu, lai pildījums neizbirtu, un sagriež to uz pusēm.
- 9. Ja vēlaties, var sildīt uz pannas bez eļļas vai cepeškrāsnī 180°C aptuveni 5 minūtes, lai iegūtu kraukšķīgu virsmu.
- 10. Pasniedz siltu vai aukstu – tas ir vienlīdz garšīgi abos variantos.
- 11. Šefpavāra padoms: Lai lavašs nesaplīstu, pirms pildīšanas to var viegli apsmidzināt ar ūdeni vai apcept dažas sekundes sausā pannā. Tas kļūs elastīgāks un vieglāk satināms. Ja vēlaties ēdienu padarīt vēl barojošāku, var pievienot nedaudz vārītu rīsu vai kvinojas – tie labi sader ar tunča garšu un padara maltīti sātīgāku.
Recipe Directions
