Tunča kārtu salāti ar sieru un jogurta mērci
Saturs
Tunča kārtu salāti ar sieru un grieķu jogurta mērci ir viens no tiem ēdieniem, kas vienlaikus ir gan viegls, gan sātīgs. Šie salāti ir lieliska izvēle pusdienām, vakariņām vai svētku galdam, jo tie apvieno klasiskās garšas — tunci, olas, vārītus dārzeņus un sieru — ar mūsdienīgu, veselīgu pieskārienu: jogurta mērci franču sinepju un citronu sulas notīs. Turklāt tie izskatās tik apetītlīgi, ka vienmēr piesaista uzmanību uz galda.
Šāda veida tunča salāti kļuvuši populāri veselīga uztura piekritēju vidū, jo satur daudz olbaltumvielu, maz tauku un sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Grieķu jogurts šeit aizstāj majonēzi, padarot recepti vieglāku, bet nezaudējot garšu dziļumu.
Kad pirmo reizi pagatavoju šos tunča kārtu salātus, biju pārsteigta, cik saderīgi ir vienkārši produkti, ja tos sakārto pareizā secībā. Šo recepti man reiz ieteica mana krustmāte, kura gadiem eksperimentēja ar dažādiem salātu slāņiem. Kopš tā laika šie salāti kļuvuši par ģimenes favorītu — īpaši svētdienu vakariņās vai kad gribas kaut ko garšīgu, bet ne pārāk smagu.
Man ļoti patīk tas, ka šos salātus var sagatavot iepriekšējā dienā, un nākamajā rītā tie ir vēl gardāki — visas garšas ir savilkušās kopā un kļuvušas harmoniskas.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Tuncis savā sulā: var aizstāt ar kūpinātu tunci, konservētu lašu vai pat vistas filejas gabaliņiem, ja vēlas nedaudz citādu garšu.
- Grieķu jogurts: labi der arī 10% krējums vai majonēzes un jogurta maisījums.
- Franču sinepes: var izmantot arī Dižonas sinepes, kas piešķirs nedaudz asāku noti.
- Gurķis: ja vēlas, var lietot marinētus gurķus, lai iegūtu pikantāku garšu.
- Siers: parastā siera vietā var izmantot Mozzarella, Edam vai cieto kazas sieru.
- Lociņi: tos var aizvietot ar svaigu dilles vai pētersīļiem.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai salāti labāk turētos, tos ieteicams sastādīt traukā ar augstām malām un ļaut nostāvēties ledusskapī vismaz 6 stundas.
- Pirms pasniegšanas virspusi var pārkaisīt ar svaigi rīvētu sieru vai grauzdētām sezama sēklām.
- Ja vēlas mazāk kaloriju, siers var tikt samazināts uz pusi, bet garša saglabāsies lieliska.
- Lai kartupeļi un burkāni nesadalītos, tos nevajadzētu pārvārīt — pietiek, ja tie ir mīksti, bet stingri.
- Jogurta mērci ieteicams sablenderēt, lai tā būtu gluda un vienmērīga.
Šefpavāra padoms
Profesionāli pavāri iesaka šādus salātus sagatavot slāņos tieši pirms ievietošanas ledusskapī — jo ilgāk tie stāvēs, jo bagātīgāka būs garša. Ja plānojat salātus pasniegt svētkos, varat tos veidot porciju glāzītēs vai nelielos traukos, lai katrs viesis saņem savu kārtaino porciju. Tas izskatās eleganti un mūsdienīgi.
Ingredients
- Vārīti kartupeļi: 320 g.
- Vārīti burkāni: 120 g.
- Svaigs gurķis: 120 g.
- Tuncis savā sulā: 400 g.
- Cieti vārītas olas: 4 gab.
- Rīvēts siers (10% tauku): 80 g.
- Sīpols: 80 g.
- Lociņi: pēc garšas.
- Grieķu jogurts: 8 ēdamkarotes.
- Citronu sula: pēc garšas (aptuveni 1 ēdamkarote).
- Franču sinepes: 2 tējkarotes.
- Cietais siers (rīvēts): 4 tējkarotes.
- Sāls un pipari: pēc garšas.
Salātiem:
Mērcei:
- 1. Sagatavo dārzeņus. Nomizo un sagriez vārītos kartupeļus un burkānus mazos kubiņos. Svaigo gurķi sagriez plānās šķēlītēs vai mazos gabaliņos.
- 2. Pagatavo mērci. Bļenderī liec grieķu jogurtu, franču sinepes, citronu sulu un rīvētu sieru. Pievieno šķipsniņu sāls un malto melno piparu. Sablenderē, līdz iegūta viendabīga masa.
- 3. Veido salātu kārtas. Lielākā traukā vai formā liec sagrieztos kartupeļus, pārsmērē ar mērci. Tad seko burkānu kārta, atkal plāna mērces kārtiņa, pēc tam tuncis, smalki sagriezts sīpols, vārītas olas un gurķis.
- 4. Noslēdz ar sieru. Pāri uzkaisi sarīvētu sieru un bagātīgi pārkaisi ar svaigiem lociņiem.
- 5. Atstāj savilkties. Ievieto ledusskapī vismaz uz 6 stundām, ideālā gadījumā – uz nakti. Šādi garšas saplūdīs un salāti kļūs vēl sulīgāki.
- 6. Pasniedz un baudi. Pirms pasniegšanas vēlreiz pārber ar lociņiem vai dillēm. Šie salāti garšo lieliski gan auksti, gan nedaudz istabas temperatūrā.
- 7. Tunča kārtu salāti ar sieru un jogurta mērci ir ideāls ēdiens veselīgam un garšīgam uzturam. Tie apvieno olbaltumvielas, dārzeņus un veselīgus taukus, nodrošinot līdzsvarotu uzturu un lielisku garšu. Šī recepte ir pārbaudīta praksē un iemīļota daudzās mājās — tāpēc noteikti izmēģini arī tu! 🥰
Recipe Directions
