400gr. cūkgaļa buljonam
300gr desas
5-6 vidēji lieli marinēti vai skābēti gurķi
2 vidēji lieli burkāni
1/3 lielās bundžas vai 1mazā bundža konservēto tomātu
3 vidēji lieli kartupeļi
2-3 ķiploku daivas
1 vidēji liels sīpols
garšvielas
(1)
Manas bērnības aukstā zupa jeb aukstā kefīra zupa
Kad biju maza meitene, neko nezināju par auksto zupu ar bietēm, jo mūsmājās tādu negatavoja. Aukstās zupas pamatā bija paniņas, klāt liekot dārzā izaudzēto – gurķus, kartupeļus, redīsus un zaļumus. No veikala labumiem tik vien kā olas un gabaliņš desas. Lai gan paniņas atrast man neizdevās un tās aizstāju ar kefīru, zupai ir bērnu dienu garša.
Ingredients
- 1 litrs kefīra
- 1 garais gurķis
- 2 ar mizu vārīti kartupeļi
- 200-300 g vārīta gaļa vai desa
- 2 cieti vārītas olas
- pāris redīsu
- zaļumi - dilles, zaļie lociņi
- sāls - pēc garšas
