• Receptes
  • Zupas
  • Manas bērnības aukstā zupa jeb aukstā kefīra zupa

Manas bērnības aukstā zupa jeb aukstā kefīra zupa

2022-08-24 Receptes autors Worldrecipes.lv

Manas bērnības aukstā zupa jeb aukstā kefīra zupa
Sagatavošana

15 min

Porcijas

4

Autors par recepti

Kad biju maza meitene, neko nezināju par auksto zupu ar bietēm, jo mūsmājās tādu negatavoja. Aukstās zupas pamatā bija paniņas, klāt liekot dārzā izaudzēto – gurķus, kartupeļus, redīsus un zaļumus. No veikala labumiem tik vien kā olas un gabaliņš desas. Lai gan paniņas atrast man neizdevās un tās aizstāju ar kefīru, zupai ir bērnu dienu garša.

Ingredients

    • 1 litrs kefīra
    • 1 garais gurķis
    • 2 ar mizu vārīti kartupeļi
    • 200-300 g vārīta gaļa vai desa
    • 2 cieti vārītas olas
    • pāris redīsu
    • zaļumi - dilles, zaļie lociņi
    • sāls - pēc garšas

    Recipe Directions

  1. 1. Pēc savas gaumes sasmalcina gurķi, gaļu, kartupeļus, olas un redīsus.
  2. 2. Sajauc ar kefīru, pievieno sakapātus zaļumus, pēc garšas pieber sāli.
  3. 3. Vislabāk baudīt atdzesētu.
#Zupas # aukstā kefīra zupa # kefīra zupa
Fiksā siera zupa ar dārzeņiem

Fiksā siera zupa ar dārzeņiem

Dārzeņi pēc brīvas izvēles (piemēram, burkāni, puķkāposti, kartupeļi, zaļie zirnīši) 1-2 paciņas kausētā siera 1 sīpols 1 ķiploka daiva Garšvielas (sāls, pipari, zaļumi pēc izvēles) Alternatīvas
(1)
Sildošais vistas buljons ar grauzdiņiem

Sildošais vistas buljons ar grauzdiņiem

Vistas kauli Paprika Puravs Burkāns Ķiploka galviņa Baltmaize Zaļumu sviests Siers Čili mērce Sāls Pipari Sviests Garšvielas (kaltēti zaļumi, smaržīgie pipari, lauru lapas)
(1)
Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Kefīrs Lauku gurķi Vārītas olas Lociņi Dilles Svaigs baziliks Ķiploka daiviņas Sinepes Mārrutki 9% galda etiķis Cukurs Čili pārslas Sāls Melnie smalkie pipari
(1)
Vistas krēmzupa ar pupiņām

Vistas krēmzupa ar pupiņām

Kartupeļi Paprika Konservēti tomāti Burkāni Ķiploku daivas Saldais krējums Vistas buljons Konservētas pupiņas
(1)
Vjetnamiešu zupa PHO

Vjetnamiešu zupa PHO

Zupas krājums PHO2 vidēji lieli sīpoli, mizoti, sagriezti uz ceturtdaļām 5 cm garš svaigas ingvera saknes gabals 3 nelobīti šalotes sīpoli 2,5 l verdoša ūdens 1/2 kg liellopa gaļas ar kauliem vai tikai ar kauliem 2 zvaigžņu anīsi 1 kanēļa standziņa 1 tējkarote sasmalcinātu melno piparu 1 ēdamkarote sālsPiedevas zupai PHORīsu nūdeles (uz dažām minūtēm aplej ar karstu ūdeni, līdz kļūst mīkstas, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni) Liellopa fileja, sagriezta ļoti plānās strēmelēs Svaigs sarkanais sīpols, sagriezts plānās sloksnēs Sojas kāposti vai bak choy (sākumā tos var īsu brīdi tvaicēt) Sīpolu lapas Zaļumi (koriandrs, pētersīļi, baziliks, piparmētra) Grauzdēti zemesrieksti Zivju mērce*Zivju mērce zupai PHO3 ķiploku daiviņas, izspiestas caur presi 1/4 glāzes brūnā cukura (50 g) 1/2 tējkarotes rupjās sāls 1/2 glāzes ūdens (125 ml) 3 ēdamkarotes laima (vai citrona) sulas 1 ēdamkarote rīsu etiķa 3 ēdamkarotes zivju mērces 1-2 plānās šķēlītēs sagriezti vai sasmalcināti čilli pipari.
(1)
Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas spārniņi Konservētie tomāti Svaigi tomāti Sīpoli Ķiploku daivas Rīsu nūdeles Asa mērce (mango čili mērce) Cukurs Sāls Kaltēti zaļumi Pipari Lauru lapas Kaltēts baziliks
(2)