Ogu drumstalu plātsmaize
Saturs
Ingredients
- 175g sviests
- 100g cukurs
- 350g milti
- 1 ola
- cep.pulveris.
- ogas 800g (var būt dažādas, arī der saldētas)
- 200g sviests
- 150g cukurs
- 300g milti
Smilšu mīklai:
Virsai:
Drumstalām:
- 1. Sagatavo smilšu mīklu.
- 2. Sviestu, cukuru, olu saputo.
- 3. Pievieno miltus ar cepamo pulveri. Samīca, ieklāj formā.
- 4. Sabaksta ar dakšiņu, un viegli apcep.
- 5. Pēc tam uzber ogas, pārber ar drumstalām. Drumstalām visas sastāvdaļas ar pirkstiem viegli sadrupina visu kopā.
- 6. Cep 180 grādos, kamēr drumstalas zeltaini brūnas.
Recipe Directions
FAQ
1: Kā es varu nodrošināt, ka mana plātsmaize ir gaisīga un mīksta?
Lai plātsmaize būtu gaisīga un mīksta, ir svarīgi pareizi pagatavot mīklu. Pārliecinieties, ka izmantojat siltu pienu vai ūdeni, jo tas aktivizē raugu un veicina mīklas paaugstināšanos. Vēlams arī ļaut mīklai pietiekami ilgi rūgt, vismaz 1-2 stundas, līdz tā dubultojas apjomā. Pēc tam, kad mīkla ir izveidota, nepārspīlējiet ar mīcīšanu, jo tas var padarīt plātsmaizi cietu.
2: Kādas ir labākās uzglabāšanas metodes, lai plātsmaize saglabātu savu svaigumu?
Plātsmaizes vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā vai cieši noslēgtā maisiņā, lai novērstu mitruma iekļūšanu. Ja plātsmaizi neplānojat apēst 1-2 dienu laikā, ieteicams to ievietot saldētavā, kur tā var saglabāties līdz 3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas atlaidiet to istabas temperatūrā vai viegli uzsildiet cepeškrāsnī, lai atjaunotu tās tekstūru.
3: Vai es varu pagatavot plātsmaizi bez laktozes?
Jā, plātsmaizi var pagatavot bez laktozes, ja izmantojat laktozes bezmaksas pienu un sviestu. Šāda veida sastāvdaļas nodrošina, ka plātsmaizes garša un tekstūra paliek nemainīgas, tikai bez laktozes. Tāpat ir svarīgi pārbaudīt, vai raugs, ko izmantojat, ir bez laktozes, lai nodrošinātu, ka visu sastāvdaļu kombinācija ir droša.
4: Kā es varu saldēt plātsmaizi, lai tā nezaudētu garšu un tekstūru?
Pirms saldēšanas plātsmaizi ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc tam to var ietīt pārtikas plēvē un ievietot hermētiskā maisiņā vai traukā. Šāda uzglabāšana novērš sasalšanas apdegumus un palīdz saglabāt garšu. Lai atjaunotu tekstūru pēc saldēšanas, uzsildiet plātsmaizi cepeškrāsnī, kas palīdzēs atgriezt to sākotnējā stāvoklī.
5: Kas man jādara, ja plātsmaize ir pārāk sausa?
Ja plātsmaize ir iznākusi sausa, to var mēģināt mitrināt, pirms to pasniedzat. Vienkārši iepildiet plātsmaizi ar nelielu daudzumu piena vai ūdens un aptiniet to folijā, pēc tam uzsildiet cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes. Šī metode palīdzēs atjaunot mitrumu un uzlabot tekstūru. Nākotnē, lai novērstu sausumu, pārliecinieties, ka plātsmaizi necepat pārāk ilgi un ievērojiet precīzas cepšanas temperatūras un laika vadlīnijas.
6: Kā es varu uzlabot plātsmaizes garšu?
Plātsmaizes garšu var uzlabot, pievienojot garšvielas vai citus aromātiskus elementus mīklai, piemēram, kanēli, vaniļu vai citrusaugļu miziņu. Šie papildinājumi rada dziļāku garšu un padara plātsmaizi interesantāku. Svarīgi ir pievienot šos elementus mērenā daudzumā, lai tie nesabojātu mīklas līdzsvaru.
7: Kādi ir biežākie kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot plātsmaizi?
Biežākās kļūdas ir nepareizs rauga aktivizēšanas process, nepareiza mīklas mīcīšana un nepietiekama rūgšana. Raugs jāaktivizē siltā šķidrumā, un, ja tas nav aktīvs, plātsmaize nepieaugs. Mīcīšana jādara uzmanīgi, lai saglabātu gaisīgumu, un rūgšanas laiks ir kritisks, jo tas ietekmē tekstūru un garšu. Visbeidzot, nepārspīlējiet ar cepšanas laiku, jo tas var izraisīt sausu plātsmaizi.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 200 kcal |
| Olbaltumvielas | 4 g |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| tostarp cukuri | 20 g |
| Tauki | 5 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
