Mango siera kūka bez cepšanas ar dāmu pirkstiņiem
Mango siera kūka bez cepšanas ir izcils saldais deserts, kas apvieno tropisko mango svaigumu ar maigu mascarpones krēmu un cepumu “Dāmu pirkstiņi” kraukšķīgumu. Šī recepte ir īpaši iecienīta siltajos mēnešos, jo kūku nav nepieciešams cept – pietiek vien ļaut tai ievilkties ledusskapī. Mango mīkstums rada sulīgu un aromātisku pildījumu, bet saldo krējumu var kombinēt ar dažādiem piena produktiem, lai pielāgotu konsistenci un garšu. Kūka ir piemērota gan svētku galdam, gan ikdienas desertam, kad gribas kaut ko atsvaidzinošu un krēmīgu. Šī mango kūka kļūs par vienu no iecienītākajiem saldajiem ēdieniem jūsu ģimenes un draugu lokā.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Ja nav pieejams saldēts mango, var izmantot konservētu mango gabaliņus vai svaigu mango mīkstumu.
- Mascarpones siera vietā iespējams lietot biezpiena krēmu vai krēmsieru, bet saldo krējumu var aizvietot ar augu izcelsmes saldo krējumu vegāniskai versijai.
- Kartupeļu cietes vietā der kukurūzas ciete. Cepumu “Dāmu pirkstiņi” vietā var izmantot “Selga” cepumus vai graham cepumus.
Receptes padomi
- Lai kūka būtu vēl izteiksmīgāka, mango masai var pievienot nedaudz citrona sulas svaigumam.
- Cepumus ieteicams iemērkt pienā tikai dažas sekundes, lai tie nesamirktu par daudz.
- Lai kūku vieglāk sagrieztu, pirms pasniegšanas tā jāpatur ledusskapī vismaz 4 stundas, ideālā gadījumā – visu nakti.
Ingredients
- Mango mīkstums: 500 g
- Cepumi “Dāmu pirkstiņi: 125 g
- Mascarpones siers: 250 g
- Saldais krējums: 200 ml
- Cukurs: 100 g + 80 g
- Kartupeļu ciete: 1/2 ēdamkarotes
- Piens cepumu mērcēšanai: nedaudz
- 1. Mango gabaliņus ieber nelielā katliņā un pārkaisa ar 80 g cukura. Pielej mazliet ūdens un liek uz plīts, karsē uz lēnas uguns apmēram 20–25 minūtes, līdz mango sāk izjukt un veidojas viendabīga masa.
- 2. Kartupeļu cieti iepriekš izšķīdina nelielā auksta ūdens daudzumā un lēni lej klāt mango masai, nepārtraukti maisot. Turpina vārīt dažas sekundes, līdz pildījums sabiezē. Tad mango masu noņem no uguns un atstāj pilnībā atdzist.
- 3. Lielākā bļodā saliek Mascarpones sieru, saldo krējumu un atlikušo 100 g cukura. Ar mikseri saputo līdz gaisīgai un vienmērīgai konsistencei.
- 4. Kūkas formas apakšā iesmērē nelielu daļu krēma. Cepumus īsi iemērc pienā un kārto vienā kārtā formā.
- 5. Uz cepumiem klāj pusi mascarpones krēma, izlīdzina un virsū uzsmērē pusi mango masas.
- 6. Atkārto kārtošanu – atkal liek cepumu kārtu, krēmu un mango masu.
- 7. Kad visas kārtas ir sakārtotas, kūku pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz uz 4 stundām, lai tā kļūtu stingra un labi sagriežama.
- 8. Pirms pasniegšanas kūku var dekorēt ar svaigiem mango gabaliņiem vai citām ogām pēc izvēles.
- 9. Lai labi garšo un iepriecina jūsu galdā ar tropisku svaigumu!
Recipe Directions
Reklāma
