Kaucmindes ābolkūka

2024-06-18 Receptes autors Zitinja - Zitinjas virtuve

Kaucmindes ābolkūka
Sagatavošana

30 min

Ēdienu gatavošana

40 min

Porcijas

8

Autors par recepti

Turpinot ābolu tēmu, dalos ar vēl vienu gardu ābolkūkas recepti, kas nāk no sirdij tuvas vietas - Kaucmindes. Šī ābolkūka ir bijusi manā recepšu grāmatā jau daudzus gadus, un tās vienkāršā, bet izsmalcinātā garša mani apbūra jau no pirmā kumosa. Pirmoreiz to nogaršoju, kad mani cienāja kolēģe no darba, un kopš tā laika tā ir kļuvusi par vienu no manām iecienītākajām kūkām.

Āboli, kas ir šīs kūkas galvenā sastāvdaļa, ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Āboli ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un antioksidantiem, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabo gremošanas sistēmu. Regulāri ēdot ābolus, var samazināt sirds slimību risku un uzlabot ādas veselību. Ja jums nav pieejami āboli, varat izmantot arī bumbierus vai persikus kā alternatīvu, lai gan oriģinālā recepte ir vislabākā tieši ar āboliem.

Šajā kūkā ir apmēram 3500 kalorijas kopumā, un, sadalot to 12 porcijās, katra porcija satur aptuveni 292 kalorijas.

Ingredients

    • Olas: 8
    • Miltu: 22 ēdamkarotes
    • Cepamā pulvera: 1 ēdamkarote
    • Āboli: +/- 10 palieli
    • Ūdens: 5 ēdamkarotes
    • Sviests: 200 grami
    • Cukurs: 12 ēdamkarotes
    APAKŠĒJAI DAĻAI:
    • Sviests: 200 grami
    • Olu dzeltenumi: 3
    • Cepamā pulvera: 1 ēdamkarote
    • Miltu: 10 ēdamkarotes ar kaudzi vai 15 līdzenas ēdamkarotes
    • Cukura: 6 līdzenas ēdamkarotes
    VIDUS DAĻAI:
    • Sagriezti āboli kas nedaudz pārkaisīti ar cukuru
    VIRSĒJAI KĀRTAI:
    • Olu dzeltenumi: 5
    • Cukura: 6 līdzenas ēdamkarotes
    • Ūdens: 5 nepilnas ēdamkarotes
    • Miltu: 7 ēdamkarotes
    • Olu baltumi: 8

    Recipe Directions

  1. 1. Sākot ar āboliem, tos nomizo un sagriež gabaliņos. Pārkaisa ar cukuru un noliek malā, lai izdalās sula. Āboliem jābūt skābensaldām, lai radītu patīkamu garšu kontrastu kūkā.
  2. 2. Apakšējās kārtas pagatavošanai sajauc 3 olu dzeltenumus ar 200 g sviesta, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera, 6 līdzenas ēdamkarotes cukura un 10 ēdamkarotes miltu ar kaudzi (vai 15 līdzenas). Mīklu samīca līdz tā ir viendabīga, un, ja tā līp pie rokām, pievieno vēl nedaudz miltu. Mīklai jābūt elastīgai un nedrīkst lipināties pie bļodas malām.
  3. 3. Augšējās kārtas pagatavošanai 5 olu dzeltenumus sakuļ ar 6 ēdamkarotēm cukura. Pēc tam uz katru olu pievieno nepilnu ēdamkaroti ūdens un visu samaisa, pievienojot 7 ēdamkarotes miltu.
  4. 4. Atlikušos 8 olu baltumus sakuļ stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Mīklai jābūt vieglai un gaisīgai.
  5. 5. Cepamo papīru izklāj uz cepamās pannas un plānā kārtā izveltnē apakšējās kārtas mīklu. Tad vienmērīgi izkārto sagrieztos ābolus un pārlej ar augšējās kārtas mīklu.
  6. 6. Kūku cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes, līdz virsējā kārta ir zeltaini brūna.
  7. 7. Kad kūka ir izcepusies, to atdzesē un sagriež gabalos. Pie servēšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt ar gardu deserta mērci vai vaniļas saldējumu. Kūka būs vēl garšīgāka nākamajā dienā, kad visas garšas būs savilkušās.
  8. 8. Šī recepte ir patiesi īpaša un noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām ābolkūkām. Izbaudiet šo gardo desertu kopā ar ģimeni un draugiem! Lai labi garšo!

FAQ

** Kāda ir labākā metode, lai sagatavotu ābolus šim kūkas receptam?

Lai āboli saglabātu savu formu un struktūru, vislabāk ir izmantot skābas ābolu šķirnes, piemēram, 'Granny Smith' vai 'Aivars'. Pirms pievienošanas kūkai, ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Vēlams tos arī pārsvaidīt ar citrona sulu, lai novērstu oksidāciju un saglabātu to krāsu. Šī metode palīdz izvairīties no pārāk mīkstas tekstūras, kad āboli tiek cepti.

** Kā var pielāgot recepti, lai tā būtu bez laktozes?

Lai sagatavotu Kaucmindes ābolkūku bez laktozes, ir svarīgi izmantot augu izcelsmes taukus, piemēram, kokosriekstu eļļu vai margarīnu bez laktozes. Šīs alternatīvas ne tikai nodrošina līdzīgu garšu, bet arī saglabā kūkas mitrumu un tekstūru. Papildus tam, izvēloties bezlaktozes jogurtu vai skābo krējumu, var nodrošināt krēmīgu konsistenci, kas ir būtiska šim desertam.

** Kā vislabāk uzglabāt atlikušos Kaucmindes ābolkūkas gabalus?

Lai uzglabātu kūku, vislabāk ir to iesaiņot cieši ar pārtikas plēvi vai alumīnija foliju, lai novērstu mitruma zudumu un aromātu izsūkšanos. Kūka var tikt uzglabāta ledusskapī līdz 5 dienām. Ja vēlaties to uzglabāt ilgāk, iesakām to sasaldēt, iepriekš sagriežot gabalos un ievietojot hermētiskā traukā. Šādā veidā kūka saglabās savu garšu un tekstūru līdz pat 3 mēnešiem.

** Kā pareizi atkārtoti uzsildīt Kaucmindes ābolkūku, lai saglabātu tās tekstūru?

Lai atkārtoti uzsildītu kūku un saglabātu tās mitrumu un tekstūru, vislabāk ir to uzsildīt krāsnī. Ievietojiet to iepriekš uzsildītā krāsnī (180°C) uz 10-15 minūtēm, līdz kūka ir silta. Ja vēlaties to uzsildīt mikroviļņu krāsnī, ieteicams izmantot zemu jaudu un pievienot mazliet mitruma, piemēram, uzklājot uz kūkas mitru papīra dvieli, lai novērstu tās izžūšanu.

** Kādas ir izplatītākās kļūdas, gatavojot Kaucmindes ābolkūku?

Viena no visbiežāk sastopamajām kļūdām ir pārāk ilga cepšana, kas var novest pie sausas tekstūras. Ieteicams regulāri pārbaudīt kūku, 15 minūtes pirms paredzētā cepšanas laika, iedurot zobu bakstāmo – ja tas iznāk tīrs, kūka ir gatava. Tāpat svarīgi ir ļaut kūkai atdzist uz pannas, lai novērstu mitruma uzkrāšanos un saglabātu kraukšķīgu garoziņu.

** Kā var pielāgot kūkas tekstūru, ja tā iznāk pārāk blīva?

Ja Kaucmindes ābolkūka iznāk pārāk blīva, tas var būt saistīts ar pārāk lielu miltu daudzumu vai nepietiekamu gaisa piejaukšanu. Lai uzlabotu tekstūru, ir ieteicams izmantot vieglākus miltus, piemēram, pilngraudu vai bezglutēna variantus, un, gatavojot mīklu, nodrošināt pietiekamu gaisa piejaukšanu, viegli sajaucot sastāvdaļas, nevis intensīvi maisot. Tas palīdzēs iegūt gaisīgāku un vieglāku kūku.

global.recipe.nutrition

Uzturviela Daudzums (1 porcijā)
Kalorijas 180 kcal
Olbaltumvielas 2 g
Ogļhidrāti 40 g
tostarp cukuri 25 g
Tauki 5 g
Šķiedrvielas 2 g
Nātrijs 50 mg
Kalcijs 30 mg
Dzelzs 0.6 mg
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
Kaucmindes ābolkūka
#Āboļkūkas, kūkas ar āboliem #Kūkas, kūkas receptes # vienkāršs ābolu pīrāgs
Ātrā kefīra ābolkūka

Ātrā kefīra ābolkūka

3 olas 160 grami brūnā cukura 75 grami izkausēta un atdzesēta sviesta 300 grami miltu (var izmantot pilngraudu miltus) 1 ēdamkarote vaniļas cukura Šķipsniņa sāls 2 tējkarotes cepamā pulvera (var izmantot sodu, dzēšot ar citronu sulu vai etiķi) 350 ml kefīra 2 mazāki vai viens liels ābols, nomizots un sagriezts plānās šķēlītēs 2 tējkarotes malta kanēļa Pūdercukurs pārkaisīšanai
(1)
Siltais ābolu pīrāgs ar mannu

Siltais ābolu pīrāgs ar mannu

1 glāze miltu 1 glāze mannas 1 glāze cukura 1 tējkarote kanēļa 1 tējkarote cepamā pulvera 2 tējkarotes kartupeļu cietes āboli
(1)