Kabača un musli kūka ar krēmsieru – veselīga un garda kūka bez miltiem

Ingredients

Kūka:
• Kabacis: 250 g.
• Ola: 1 gab.
• Banāns: 1 gab.
• Kokosa eļļa: 1 ēdamkarote.
• Krējums: 2 ēdamkarotes.
• Kanēlis: 1 tējkarote.
• Soda vai cepamais pulveris: 1 tējkarote.
• Sāls: ½ tējkarotes.
• Vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts: 1 tējkarote vai daži pilieni.
• Musli (auzu pārslas ar riekstiem un augļiem): apmēram 200 g.
• Saldinātājs pēc izvēles: pēc garšas (piemēram, medus, kļavu sīrups vai stēvija).
Glazūra:
• Krēmsiers: 300 g.
• Medus: 2 ēdamkarotes.
• Kokosa skaidiņas: 4 ēdamkarotes.

Recipe Directions

1. 1. Sagatavo kabačus. Uz rupjās rīves sarīvē kabačus un, ja tie ir ļoti sulīgi, viegli nospiež lieko šķidrumu.
2. 2. Sagatavo pamatmasu. Bļodā ar dakšiņu saspaida banānu, līdz iegūst viendabīgu biezeni. Pievieno olu, kokosa eļļu un krējumu, visu rūpīgi samaisa.
3. 3. Pievieno kabačus. Masai pievieno sarīvētos kabačus un uzmanīgi iecilā.
4. 4. Pievieno sauso maisījumu. Iemaisa musli, kanēli, sāli, sodu un vaniļas cukuru vai ekstraktu. Ja vēlaties, pievieno nelielu daudzumu saldinātāja pēc garšas.
5. 5. Cepšana. Masu vienmērīgi izlīdzina ietaukotā cepamtraukā (vislabāk izmantot kokosriekstu eļļu) un liek cepties 180 °C temperatūrā apmēram 35 minūtes, līdz virsma kļūst zeltaini brūna.
6. 6. Atdzesēšana. Kad kūka izcepusies, to pilnībā atdzesē, pirms uzklāj glazūru.
7. 7. Glazūras pagatavošana. Bļodā samaisa krēmsieru ar medu un kokosriekstu skaidiņām, līdz masa kļūst gaisīga un vienmērīga.
8. 8. Apvienošana. Uz atdzisušās kūkas vienmērīgi uzklāj glazūru, veidojot viļņainas līnijas ar karoti vai lāpstiņu.
9. 9. Pasniegšana. Kūku sagriež gabaliņos un pasniedz kopā ar tasi aromātiskas kafijas vai zāļu tējas.
10. 10. Šefpavāra padoms: Ja vēlaties padarīt kūku vēl īpašāku, pirms cepšanas mīklai var pievienot smalki sagrieztus valriekstus vai nedaudz tumšās šokolādes skaidiņu. Kūku var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām – tā saglabā savu mitrumu un garšu.
11. 11. Personīgā pieredze: Šī kabača kūka ar musli man ir īpaša – to pirmo reizi gatavoju vasarā, kad dārzā kabači auga burtiski no katra stūra. Es negribēju tos vairs sutināt vai cept pannā, tāpēc nolēmu pamēģināt desertu. Kopš tā laika šī recepte ir kļuvusi par ģimenes favorītu – bērni to ēd ar prieku, un pat vīrs, kurš parasti izvairās no “veselīgām kūkām”, vienmēr prasa otru gabaliņu.
12. 12. Šī kabača un musli kūka ar krēmsieru ir ideāls pierādījums tam, ka veselīga ēšana var būt arī neticami garšīga. Tā apvieno svaigumu, aromātu un dabīgu saldumu, padarot to par lielisku desertu jebkurai dienai.