Veselīga auzu pankūka ar banānu, zemenēm un mellenēm
Saturs
Šī veselīgā auzu pankūka ar banānu, zemenēm un mellenēm ir kļuvusi par manu mīļāko brokastu recepti, kad gribas kaut ko sātīgu, bet vieglu un dabīgi saldu. 🥞 Tā ir lieliska izvēle gan darba dienu rītiem, gan brīvdienām, kad gribas palutināt sevi ar siltu, aromātisku ēdienu, kas sniedz enerģiju visai dienai.
Pankūka tiek gatavota bez miltiem un bez pievienota cukura – saldo garšu piešķir banāns, bet auzas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Šī recepte ir arī piemērota tiem, kas vēlas samazināt cukura lietošanu vai ievēro veselīgu uzturu. Tā lieliski iederas veselīga dzīvesveida un “clean eating” brokastu kategorijā.
Es šo recepti pirmo reizi izmēģināju, kad meklēju alternatīvu tradicionālajām pankūkām. Mani bērni sākumā bija skeptiski, bet, kad pankūka tika pasniegta ar svaigām zemenēm un mellenēm, viņi to apēda līdz pēdējam kumosam. Kopš tā laika šī recepte bieži parādās mūsu ģimenes brokastu galdā – tā ir vienkārša, uzturvielām bagāta un pārsteidzoši garšīga.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Banāns: var aizstāt ar ābolu biezeni vai bumbiera biezeni, ja vēlas maigāku garšu.
- Auzu pārslas: var izmantot auzu miltus vai pilngraudu pārslas smalkākai tekstūrai.
- Vājpiens: der arī mandeļu, auzu vai kokosriekstu piens vegāniskai versijai.
- Ola: var aizstāt ar “flax egg” (1 ēdk linsēklu + 3 ēdk ūdens), ja pankūku gatavo vegāniski.
- Zemenes un mellenes: lieliski der arī avenes, kazenes vai smiltsērkšķi, ja tie ir sezonā.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Jo nogatavojušāks banāns, jo saldāka būs pankūka. Izvēlieties banānu ar brūniem plankumiņiem uz mizas.
- Auzu pārslas ieteicams nedaudz samalt vai izmērcēt pienā, lai pankūkas struktūra būtu vienmērīgāka.
- Pankūku cep uz vidējas uguns, lai tā izceptos vienmērīgi un nesadegtu.
- Lai iegūtu ideālu formu, masu lej uz pannas vienā reizē, neveidojot vairākas mazas pankūkas.
- Pasniedz kopā ar grieķu jogurtu vai medus pilienu, lai padarītu ēdienu vēl gardāku un sātīgāku.
Šefpavāra padoms
Ja vēlaties, lai pankūka būtu īpaši gaisīga, olu baltumu var atsevišķi saputot vieglās putās un tikai tad pievienot pārējai masai. Tas piešķirs pankūkai vieglumu un maigu struktūru, it kā tā būtu cepta no putām.
Ingredients
- Banāns: 1/2 mazs.
- Kanēlis: 1 tējkarote.
- Ola: 1 gabals.
- Smalkās auzu pārslas: 50 g.
- Vājpiens: 2 ēdamkarotes.
- Zemenes: sauja.
- Mellenes: sauja.
1 liela pankūka:
- 1. Banānu saspaida ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Ja vēlas vienmērīgāku konsistenci, var izmantot blenderi.
- 2. Pievieno olu un pienu, visu labi samaisa.
- 3. Lēnām pievieno auzu pārslas un kanēli, samaisa līdz izveidojas mīksta masa. Atstāj uz 5 minūtēm, lai auzas uzbriest.
- 4. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas vai kokosriekstu tauku.
- 5. Masu lej pannā un cep uz vidējas uguns aptuveni 4–5 minūtes no vienas puses, līdz virsma sāk apžūt. Tad uzmanīgi apgriež un cep vēl 3–4 minūtes.
- 6. Kad pankūka gatava, to uzmanīgi pārliek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist.
- 7. Pasniedz ar svaigām zemenēm un mellenēm. Var pievienot arī karoti grieķu jogurta, kļavu sīrupu vai pilienu medus.
- 8. Šī veselīgā auzu pankūka ar banānu, zemenēm un mellenēm ir ideāls pierādījums tam, ka veselīgs ēdiens var būt gan garšīgs, gan ātri pagatavojams. Tā ir piemērota bērniem, sportistiem un ikvienam, kurš vēlas dienu sākt ar siltu, sabalansētu un dabīgi saldu maltīti.
Recipe Directions
