Biezpiena pankūkas
Saturs
Ingredients
- biezpiens - 200 g
- kefīrs - 400 ml
- olas - 2
- milti - 1 glāze
- cukurs - 2 ēdamkarotes
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 2 šķipsniņas
- 1. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem, sakuļ tos ar cukuru, pievieno biezpienu un sajauc viendabīgu masu.
- 2. Kefīru sajauc ar sodu un pielej biezpiena masai, pieber šķipsniņu sāls, iesijā miltus un kārtīgi visu sajauc.
- 3. Olu baltumus ar šķipsniņu sāls saputo stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā. Pannā uzkarsē augu eļļu un cep pankūkas.
Recipe Directions
FAQ
Kā pareizi pagatavot biezpiena pankūkas, lai tās būtu gaisīgas un mīkstas?
Lai biezpiena pankūkas būtu gaisīgas, ir svarīgi neizsist biezpienu pārāk ilgi. Labāk to viegli samaisīt ar olām un miltiem, līdz veidojas viendabīga masa. Pievienojiet cepamo pulveri, jo tas palīdzēs pankūkām pieaugt un kļūt gaisīgākām. Turklāt, ļaujiet mīklai atpūsties 15-30 minūtes, lai milti uzsūktu mitrumu un uzlabotu tekstūru.
Kā pareizi uzglabāt biezpiena pankūkas, lai tās saglabātu svaigumu?
Biezpiena pankūkas ir vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Pirms ievietošanas traukā, ļaujiet pankūkām atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu mitruma uzkrāšanos. Tās var uzglabāt līdz 3 dienām. Ja vēlaties pagarināt uzglabāšanas laiku, ieteicams tās sasaldēt.
Vai biezpiena pankūkas var sasaldēt?
Jā, biezpiena pankūkas var sasaldēt. Ievietojiet tās vienā kārtā uz cepešpannas un sasaldējiet, līdz tās ir cietas. Pēc tam pārvietojiet pankūkas uz hermētiski noslēgtā traukā vai maisiņā, lai tās nesasaldētu kopā. Tās var uzglabāt saldētavā līdz 2 mēnešiem, un pirms pasniegšanas tās var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā, lai atgūtu to sākotnējo tekstūru.
Kādas ir iespējamās kļūdas, gatavojot biezpiena pankūkas, un kā tās novērst?
Biežākās kļūdas ir pārāk daudz miltu pievienošana un nepietiekama mīklas sajaukšana. Pārāk daudz miltu var padarīt pankūkas sausas, bet nepietiekama sajaukšana var radīt neviendabīgu tekstūru. Lai novērstu šīs problēmas, precīzi izmēriet miltus un pievienojiet tos pakāpeniski, rūpīgi sajaucot, līdz masa ir viendabīga, bet ne pārāk ilgi.
Kādas ir iespējas pielāgot biezpiena pankūkas diētiskajām vajadzībām, piemēram, laktozes nepanesībai?
Ja jums ir laktozes nepanesība, varat izmantot laktozes bezmaksas biezpienu un pienu. Šie produkti saglabā līdzīgu konsistenci un garšu, nodrošinot, ka pankūkas joprojām būs gaisīgas un garšīgas. Turklāt, ja vēlaties padarīt recepti bezglutēna, izmantojiet bezglutēna miltus, piemēram, rīsu vai mandelēm, bet atcerieties, ka tas var ietekmēt tekstūru.
Kā atjaunot biezpiena pankūku tekstūru pēc uzglabāšanas?
Lai atjaunotu pankūku tekstūru pēc uzglabāšanas, ieteicams tās uzsildīt pannā ar nelielu sviesta vai eļļas daudzumu. Tas ne tikai palīdzēs atgūt kraukšķīgu virsmu, bet arī piešķirs papildus garšu. Alternatīvi, mikroviļņu krāsnī uzsildiet pankūkas uz dažām sekundēm, bet esiet uzmanīgi, lai tās nepārvērstos mitras.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 220 kcal |
| Olbaltumvielas | 12 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 150 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
Dzemma
Reply