Арахис — его польза для организма и здоровья

Арахис — его польза для организма и здоровья
Вы когда-нибудь задумывались, полезно ли есть арахис? В Интернете можно найти противоречивые статьи: одни утверждают, что они совершенно бесполезны, другие — что есть польза. Если да, то какой?

Арахис относится к семейству бобовых, поэтому он даже не является настоящим орехом, но по питательным свойствам очень похож. Большинство жиров в них представляют собой ненасыщенные жирные кислоты, иначе известные как «хорошие жиры», которые полезны для организма человека, а также не повышают уровень холестерина в крови. Также в них много белков, углеводов и минералов – калия, натрия, железа, фосфора и витаминов группы В. Антиоксидант ресвератрол в грецких орехах помогает защитить от сердечных заболеваний и снижает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, помогая улучшить функцию гиппокампа в головном мозге, который отвечает за память, обучение и настроение. Но, несмотря на хорошие свойства арахиса, он входит в число самых аллергенных продуктов.

Что еще нужно знать об орехах вообще? Мы иногда пытаемся укрепить свое здоровье различными витаминами и добавками, совершенно забывая о том, что организм гораздо лучше усваивает натуральное. Природа создала для нас практически идеальный комплекс белков, полезных жиров, клетчатки, антиоксидантов и множества витаминов и минералов – орехи. Исследования, проведенные по всему миру, показали, что ежедневное их употребление может снизить риск многих опасных заболеваний.

Помогает снизить риск преждевременной смерти

Исследование, проведенное Имперским колледжем Лондона и Норвежским университетом науки и технологий, показало, что люди, употребляющие не менее 20 граммов орехов в день, могут снизить риск ишемической болезни сердца (то есть повреждения сердечной мышцы из-за суженной, а иногда и полностью закупорка коронарных артерий) почти на 30 процентов (кровообращение), 15 процентов рака и 22 процента преждевременной смерти.

Ежедневное употребление орехов снижает риск ранней смерти, подтвердило исследование Гарвардской медицинской школы. «Мы обнаружили, что люди, которые ели орехи каждый день, жили дольше и здоровее, чем те, кто вообще не ел орехов», — сказал Фрэнк Ху, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения. В исследовании приняли участие около 120 000 человек. Они ответили на вопросы о своей диете еще в 1980-х годах, и за ними наблюдали в течение 30 лет. Исследователи разделили участников на шесть категорий, которые варьировались от тех, кто никогда не ел орехи, до употребления различных орехов 7 или более раз в неделю. Выяснилось, что чем больше люди ели орехов, тем ниже у них риск преждевременной смерти.

Помогает укрепить здоровье сердца

Гарвардская медицинская школа рекомендует есть орехи из-за содержащихся в них мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исследователи этой школы провели несколько исследований, которые выявили, что орехи чрезвычайно полезны для мужчин, подверженных риску сердечных заболеваний. Исследования показали, что регулярное употребление орехов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний как у здоровых мужчин, так и у тех, кто перенес сердечный приступ.

Также, по мнению врачей, жиры Омега-3 в орехах могут помочь защитить от нарушений сердечного ритма. Тем, кто заботится о своем сердце, специалисты настоятельно рекомендуют выбирать миндаль, бертолетию, кешью, фисташки и грецкие орехи.

Помогает снизить риск диабета

В исследовании, опубликованном на онлайн-портале «Diabetes care», группа ученых под руководством Департамента наук о питании Университета Торонто сообщила, что орехи также могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови, что очень актуально для людей с диабетом 2 типа. .

Доктор Дэвид Дженкинс и его коллеги давали участникам исследования с диабетом 2 типа 3 разных приема пищи: первый из них состоял из кексов, второй — из смеси орехов, а третий — из кексов и орехов. У участников, которые употребляли только орехи, был лучший уровень глюкозы в крови и сниженный уровень плохого холестерина.

Различные исследования показали, что люди, которые примерно 5 раз в неделю ели орехи (по 20-30 граммов) или пару столовых ложек арахисового масла, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые редко употребляли эти продукты. Еще в 2009 году результаты Гарвардского исследования показали, что у женщин, изучивших 140 000 человек в течение десяти лет и регулярно потреблявших грецкие орехи, риск развития диабета 2 типа снизился на 24% по сравнению с теми, кто ел их редко.

Содержит удивительные антиоксиданты

Орехи — удивительная пища, которая помогает бороться со свободными радикалами, которые, как известно, повреждают клетки человеческого организма и вызывают болезни. Антиоксиданты содержатся в различных орехах, но в основном в грецких. «Те, кто хочет вести более здоровый образ жизни, должны включать в свой рацион больше грецких орехов, потому что они богаты полифенолами-антиоксидантами, соединениями, которые взаимодействуют со свободными радикалами. Скрэнтон, профессор университета, профессор химии Джо Винсон.

Миндаль и фундук богаты витамином Е, он также является важным антиоксидантом, защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов, замедляет процессы старения, способствует регенерации тканей организма.

Дополните свой ежедневный рацион орехами

Диетологи утверждают, что для того, чтобы ощутить пользу для здоровья, достаточно съедать всего одну горсть орехов в день. П. Крис-Этертон, профессор медицины Пенсильванского университета, рекомендует употреблять в пищу различные орехи: миндаль, кешью, грецкие орехи, кешью, фундук, кедровые орехи или молотые орехи. Самое главное, чтобы орехи были несолеными и сырыми.

Он также рекомендует попробовать разные способы приготовления орехов. Например, вместо обычного масла мы намазываем ореховое масло на хлеб или лакомимся им с любимыми фруктами, а измельченными орехами заправляем йогурт или салат. Орехи можно добавлять в любимые десерты, коктейли или мороженое. Экспериментируйте на своей кухне, так вы не только откроете для себя новые вкусы, но и обогатите свой рацион необходимыми для организма веществами.

А еще делюсь невероятно вкусным салатом из свинины с арахисом. Рецепт, который точно вас не разочарует! Подавать такой салат можно как теплым, так и холодным.

Ингредиенты

    • свиная вырезка: 600 грамм
    • копченая паприка: 0,5 чайной ложки
    • порошок карри: 0,5 чайной ложки
    • масло: 1 столовая ложка
    • огурцы короткоплодные: 1
    • хрустящий салат: 1 пучок
    • отварная мелкая морковь: 400 грамм
    • руккола: 50 грамм
    • майонез: 4 столовые ложки
    • томатная паста: 3 столовые ложки
    • чеснок: 2 зубчика
    • поваренная соль
    • перец
    • арахис без скорлупы: 50 грамм

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нарежьте свиную вырезку тонкими полосками и замаринуйте ее с копченой паприкой, солью карри, перцем и маслом не менее 60 минут.
  2. 2. Затем порвите салат, огурцы нарежьте полукольцами, а морковь покрупнее нарежьте пополам или на четвертинки.
  3. реклама
  4. 3. Положите салат, огурцы, рукколу и морковь на большую тарелку.
  5. 4. На сухой сковороде обжарьте нарезанный вручную арахис. Затем обжарьте полоски свинины, выложите их поверх салата и посыпьте орехами.
  6. 5. Этот салат лучше всего подавать с соусом, для которого смешиваем майонез с томатной пастой, натираем зубчики чеснока и кладем при подаче салата. Приятного аппетита!
  7. салат из свинины с арахисом
Квашеная капуста кимчи по-корейски
(1)