Креветки по испански - С оливковым маслом и чесноком (Gambas al ajillo) - всего за 15 минут!
Для любителей морепродуктов это будет идеальное блюдо из фаршированных кальмаров. Самое главное при приготовлении кальмаров - не пережарить их, чтобы они не стали липкими, а все остальное в этом рецепте действительно очень просто.
Ингредиенты
- кальмары: ~ 550 грамм (5 шт.)
- перец: несколько горошин
- лавровый лист: 2
- рис: 50 грамм
- болгарский перец: 0,5
- лук: 0,5
- шампиньоны: 5 (маленькие)
- чеснок: 1 зубчик
- томатный соус: 1 ст.л.
- свежемолотые петрушки, чесночные листья и укроп: щепотка
- соль
- молотый черный перец
- сливки: чайная ложка
- 1. Сначала отвариваем рис, оставляем на дуршлаге, даем воде стечь.
- 2. Затем мелкими кубиками нарезаем перец и шампиньоны.
- 3. Затем добавляем в миску отварной рис, перец, шампиньоны, выжатый чеснок, томатный соус, добавляем зелень, приправляем солью, молотым черным перцем и все перемешиваем.
- 4. В кастрюле довести воду до кипения, добавить перец, лавровый лист и размороженные кальмары. Как только закипит, кипятим 3 минуты. Вытаскиваем кальмаров из воды.
- 5. Заливаем кальмары подготовленной начинкой (только не добавляйте слишком много начинки) и протыкаем деревянной вертелом.
- 6. На сковороде обжарить нарезанный мелкими кубиками лук.
- 7. Затем переложить в форму для запекания, добавить кальмаров, налить пару ложек отвара кальмаров и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
- 8. В конце запекания добавить немного сливок, перемешать, обжарить еще несколько минут и подавать. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
реклама
