Паста - спагетти с морепродуктами и помидорами

Паста - спагетти с морепродуктами и помидорами
Есть ли среди моих читателей сумасшедшие по поводу пасты и морепродуктов? Мне кажется, что это просто идеальный дуэт. В этот раз я приготовила пасту из смеси спагетти и морепродуктов. Конечно, вы можете выбрать для этого блюда и другие любимые макароны. Вы также можете использовать другие морепродукты. Что бы вы ни выбрали, это блюдо все равно получится идеально. Я настоятельно рекомендую попробовать его в ближайшее время, а может быть, даже сегодня. Потому что ждать нечего, вы заслуживаете вкусной еды уже сейчас! ;)

Ингредиенты

    • свежие морепродукты: 400 грамм (маленький осьминог, каракатица, кальмар или креветка или смесь)
    • соль
    • простые моллюски: 150 грамм
    • моллюски Венеры: 150 грамм
    • чеснок: 2 зубчика
    • лук: 1 (среднего размера)
    • натуральное оливковое масло: 8 ст.л.
    • спелые помидоры: 5
    • нарезанная петрушка: 1 пучок
    • лавровый лист: 2
    • нарезанные листья базилика: 5
    • крупная морская соль
    • белый перец
    • спагетти: 350 грамм
    • оливкового масла (добавить в кипящую воду и при жарке на бумаге для выпечки)
    • сухое белое вино: 125 миллилитров (у меня Vernaccia)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Промойте морепродукты в подсоленной воде и оставьте на час, чтобы смыть песок.
  2. 2. Нарежьте каракатицу, осьминога и кальмара на одинаковые кусочки.
  3. реклама
  4. 3. Промойте моллюсков. Все моллюски должны быть закрыты. Они открываются только при кипячении. Выбрасывайте незакрепленных или открытых моллюсков, а также тех, которые не открываются во время приготовления.
  5. 4. Чеснок и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
  6. 5. Помидоры запечь в кипящей воде, очистить, удалить семена и обжарить кубиками вместе с луком и чесноком.
  7. 6. Посыпьте петрушкой, нарезанными листьями лавра и базилика, крупной морской солью и белым перцем. В этом соусе обжарьте подготовленные морепродукты, кроме креветок, в течение 10 минут.
  8. 7. Тем временем отварите спагетти в кипящей воде, добавив каплю оливкового масла. Они должны быть немного жесткими. Возьмите большой лист бумаги для выпечки и смажьте его оливковым маслом.
  9. 8. Выложите попеременно слой спагетти и морепродуктов с соусом, а сверху несколько зеленых креветок, сбрызните белым вином и быстро сожмите листы бумаги струбцинами. Выпекайте эту пачку на гриле 10-15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Положите пакет на большую тарелку или поднос и открывайте только на столе.
  10. 9. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.