Горбуша в духовке с овощами

Горбуша в духовке с овощами
Рыба занимает особое место на моей кухне. Конечно, хотелось бы чаще готовит блюда из рыбы. На этот раз я купила горбушу. Я сама люблю полностью готовить рыбу, то есть покупать рыбу целиком, потрошить, отделить кости от филе. Кроме того, готовить рыбу таким способом дешевле. Горбуша может быть классифицирована как красная рыба, такая как форель или лосось.

По вкусу горбуша похожа на лосось, но дешевле и мельче. Кроме того, горбуша очень универсальна и может использоваться в различных блюдах, таких как салаты, рыбные рулеты и многое другое. В этот раз воспользуемся гораздо более простым способом приготовления – рыбой в фольге. Просто заверните все наши подготовленные ингредиенты в фольгу и поставьте их в духовку. Особенно удобно есть рыбу в фольге, ведь не съедая все порции, их удобно хранить в холодильнике или забрать на обед в работу.

Ингредиенты

    • горбуша: 1 шт. (или филе горбуши)
    • лимон: 1 шт.
    • корень имбиря: кусочек 2см
    • лук: 1 шт.
    • лук порей: 1 шт.
    • растительное масло
    • кабачок: 1 шт.
    • петрушка: 1 пучок
    • болгарский перец: 1 шт.
    • чеснок: 4 зубчика
    • соль
    • перец
    • специи для рыбы

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нам нужно будет подготовить горбушу, если вы купили целую рыбу. Промываем, разделываем рыбу, отделяем филе от костей. Как я уже говорила, филе горбуши можно использовать сразу.
  2. филе горбуши
  3. 2. Разделить каждый кусок рыбного филе (половина рыбы) на три части, всего получается шесть кусков горбуши.
  4. нарезанное филе горбуши
    реклама
  5. 3. Теперь пришло время матировать рыбное филе. Выложите рыбу в отдельную посуду, посолите, посыпьте перцем и рыбной приправой и сбрызните растительным маслом.
  6. маринад для рыбы
  7. 4. Равномерно распределите специи по каждому кусочку рыбного филе и с обеих сторон. Оставляем мариноваться, пока не подготовим овощи.
  8. 5. Нарезаем тонкой соломкой все имеющиеся у нас овощи - болгарский перец, кабачок, лук-порей, имбирь, морковь и чеснок.
  9. нарезанные овощи
  10. 6. Разогрейте сковороду с маслом. Сначала нужно обжарить чеснок с имбирем. Чеснок подрумянится всего за пару минут.
  11. чеснок в сковороде
  12. 7. Добавьте морковь и лук и хорошо перемешайте. Выпекать еще пару минут. Овощи должны быть хрустящими, поэтому долго жарить их не нужно.
  13. запеченная морковь на сковороде
  14. 8. В последнюю очередь добавляем болгарский перец, кабачки и нарезанную петрушку. Посыпать солью и перцем и запекать 2-3 минуты, периодически помешивая. Как только увидите, что овощи приобретают золотистый цвет, снимаем сковород с огня.
  15. жареные овощи на сковороде
  16. 9. Все ингредиенты для нашего блюда почти готовы, осталось только поставить все в духовку. На небольшие кусочки фольги кладем по одному кусочку филе горбуши, на него кладем обжаренные овощи, выдавить немного лимонного сока и сформировать из фольги мешочек, сжав верх, чтобы не вытекал сок.
  17. рыба в фольге с овощами
  18. 10. Всего формируем шесть мешочков.
  19. рыба в фольге
  20. 11. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместить противень с подготовленной рыбой в фольге на 20 минут.
  21. 12. Наша горбуша в духовке с овощами готова! Подавайте на тарелке с мешочком, чтобы рыба дольше оставалась горячей. Перед подачей можно еще сбрызнуть лимонным соком и посыпать укропом. Приятного аппетита!
  22. 13. Рекомендация: Другие рецепты из рыбы можно найти здесь: Блюда из рыбы.
  23. горбуша в духовке с овощами