Лосось в сливочном соусе со шпинатом и помидорами

Name: Лосось в сливочном соусе со шпинатом и помидорами
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Для лосося:филе лосося: ~ 750-850 грамм (разрезать на 4-5 частей); морская соль: щепотка; черный перец: щепотка; свежевыжатый лимонный сок: 1 ч.л.; масло: 1-2 столовые ложки (для жарки)Для сливочного соуса:мелкий шпинат: 70 грамм (вымытый и сушеный); помидоры черри: 250 г (разрезать пополам); нежирные сливки: 0,5 стакана; бульон: 0,5 стакана (четверть кубика бульона растворила в горячей воде); чеснок: 1 зубчик (нарезанный); сливочное масло: 1 чайная ложка (для жарки); свежий укроп: 2 столовые ложки (мелко нарезанный); кукурузный крахмал / мука: 1 чайная ложка (смешать в банке с 3 чайными ложками воды); свежевыжатый лимонный сок: 1 ст.л.; черный перец: щепотка

2021-02-23 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Время подготовки

5 min

Время готовки

15 min

Количество порций

Из всех видов рыб больше всего люблю выбирать лосося. Он не только обладает прекрасным вкусом, но из него можно легко приготовить самые разные вкусные блюда.

Сегодня решила приготовить лосось в очень вкусном сливочном соусе. Возможно, это не совсем повседневное блюдо (по крайней мере, для меня), но тоже довольно быстро готовится. Соуса в этом блюде ни много ни мало, просто идеальный. Я добавила в него шпинат и помидоры черри. Поскольку такие овощи очень быстро замачиваются, тушу их очень недолго.

Чтобы соус был гуще, я использую немного кукурузного крахмала. Его не следует заливать прямо в соус, его необходимо смешать с водой. Я пробовала приготовить такой соус без крахмала. Жидкости стало больше, чем обычно. Я лично предпочетала более густой.

Поскольку в моем соусе даже два вида овощей, я запекала картофель только на гарнир. Я запекла их в духовке при 200 градусах, только посыпав солью и перцем и сбрызнув маслом. Пекла около получаса.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

Для лосося:

филе лосося: ~ 750-850 грамм (разрезать на 4-5 частей)
морская соль: щепотка
черный перец: щепотка
свежевыжатый лимонный сок: 1 ч.л.
масло: 1-2 столовые ложки (для жарки)

Для сливочного соуса:

мелкий шпинат: 70 грамм (вымытый и сушеный)
помидоры черри: 250 г (разрезать пополам)
нежирные сливки: 0,5 стакана
бульон: 0,5 стакана (четверть кубика бульона растворила в горячей воде)
чеснок: 1 зубчик (нарезанный)
сливочное масло: 1 чайная ложка (для жарки)
свежий укроп: 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
кукурузный крахмал / мука: 1 чайная ложка (смешать в банке с 3 чайными ложками воды)
свежевыжатый лимонный сок: 1 ст.л.
черный перец: щепотка

Рецепт приготовления

1. Сначала посыпьте кусочки лосося солью и перцем. Также сбрызгиваем лимонным соком.
2. На сковороде разогрейте масло.

3. Добавьте кусочки лосося и обжаривайте несколько минут с обеих сторон.
4. Отставляем жареные кусочки лосося в сторону. Очистите сковороду.
5. Нагрейте сковороду до средней температуры. Растопите масло и обжарьте чеснок около 30 секунд.
6. Затем добавьте сливки, бульон, кукурузный крахмал / муку, смешанную с водой. Перемешать и нагреть до кипения. Снижаем температуру.
7. Добавляем шпинат. Перемешивайте их примерно одну минуту.
8. Затем добавляем помидоры, укроп, лимонный сок и перец. Все перемешали.
9. Добавить кусочки лосося и обжаривать 3-4 минуты. Подавать на стол. Приятного аппетита!