Лосось в сливочном соусе со шпинатом и помидорами
Из всех видов рыб больше всего люблю выбирать лосося. Он не только обладает прекрасным вкусом, но из него можно легко приготовить самые разные вкусные блюда.

Сегодня решила приготовить лосось в очень вкусном сливочном соусе. Возможно, это не совсем повседневное блюдо (по крайней мере, для меня), но тоже довольно быстро готовится. Соуса в этом блюде ни много ни мало, просто идеальный. Я добавила в него шпинат и помидоры черри. Поскольку такие овощи очень быстро замачиваются, тушу их очень недолго.

Чтобы соус был гуще, я использую немного кукурузного крахмала. Его не следует заливать прямо в соус, его необходимо смешать с водой. Я пробовала приготовить такой соус без крахмала. Жидкости стало больше, чем обычно. Я лично предпочетала более густой.

Поскольку в моем соусе даже два вида овощей, я запекала картофель только на гарнир. Я запекла их в духовке при 200 градусах, только посыпав солью и перцем и сбрызнув маслом. Пекла около получаса.

Ингредиенты

    Для лосося:
    • филе лосося: ~ 750-850 грамм (разрезать на 4-5 частей)
    • морская соль: щепотка
    • черный перец: щепотка
    • свежевыжатый лимонный сок: 1 ч.л. 
    • масло: 1-2 столовые ложки (для жарки)
    Для сливочного соуса:
    • мелкий шпинат: 70 грамм (вымытый и сушеный)
    • помидоры черри: 250 г (разрезать пополам)
    • нежирные сливки: 0,5 стакана
    • бульон: 0,5 стакана (четверть кубика бульона растворила в горячей воде)
    • чеснок: 1 зубчик (нарезанный)
    • сливочное масло: 1 чайная ложка (для жарки)
    • свежий укроп: 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
    • кукурузный крахмал / мука: 1 чайная ложка (смешать в банке с 3 чайными ложками воды)
    • свежевыжатый лимонный сок: 1 ст.л.
    • черный перец: щепотка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала посыпьте кусочки лосося солью и перцем. Также сбрызгиваем лимонным соком.
  2. 2. На сковороде разогрейте масло.
  3. реклама
  4. 3. Добавьте кусочки лосося и обжаривайте несколько минут с обеих сторон.
  5. 4. Отставляем жареные кусочки лосося в сторону. Очистите сковороду.
  6. 5. Нагрейте сковороду до средней температуры. Растопите масло и обжарьте чеснок около 30 секунд.
  7. 6. Затем добавьте сливки, бульон, кукурузный крахмал / муку, смешанную с водой. Перемешать и нагреть до кипения. Снижаем температуру.
  8. 7. Добавляем шпинат. Перемешивайте их примерно одну минуту.
  9. 8. Затем добавляем помидоры, укроп, лимонный сок и перец. Все перемешали.
  10. 9. Добавить кусочки лосося и обжаривать 3-4 минуты. Подавать на стол. Приятного аппетита!
  11. тушеный лосось в сливочном соусе
  12. 10. Рекомендация: Больше рецептов лосося можно найти на: Рецепты лосося.
  13. лосось в сливочном соусе

Did you like? Share it with everyone!