Картофельная запеканка с овощами и мясом
Эта картофельная запеканка не из тех, где все ставят в духовку и запекают за несколько минут. Это требует немного усилий и тяжелой работы, но конечный результат окупает все невзгоды. И всей семьей мы единогласно решили, что он нам нравится больше, чем кугель. Может, в последнее время мы просто много ели кугель и начали немного расстраиваться. И мы, любители картофеля, без него не можем обойтись, эта альтернатива теперь будет такой же!
Ингредиенты
- картофель: ~ 1,7 кг
- морковь: 2 (среднего размера)
- яйца: 3
- свежий шпинат: 100 грамм
- нарезанная свежая петрушка: 1 горсть
- нарезанный свежий укроп: щепотка
- утиное бедро: 680 грамм (или свиная шейка, или куриные окорока)
- лук: 1 (большой)
- чеснок: 3 зубчика
- шампиньоны: 200 грамм
- сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- сушеный орегано: 1 чайная ложка
- молотый красный сладкий перец: 1 чайная ложка
- соль
- молотый черный перец
- 1. Сначала на сковороде разогрейте немного масла.
- 2. Добавить отобранное мясо, нарезанное небольшими кусочками.
- 3. Когда сок немного испарится, добавляем нарезанный кубиками лук, мелко нарезанные дольки чеснока, нарезанные шампиньоны.
- 4. Затем все запекаем на достаточно сильном огне, пока овощи не станут мягкими. Добавляем тимьян, орегано, молотый перец, приправляем солью, молотым черным перцем, все хорошо перемешиваем и отставляем.
- 5. Затем обрезаем картошку.
- 6. Промываем и обрезаем морковь.
- 7. В большую миску кладем тертые через свекольную терку овощи, всыпаем взбитые яйца, добавляем мелко нарезанный шпинат, петрушку, укроп, приправляем солью и все хорошо перемешиваем.
- 8. Затем добавляем обжаренное мясо с овощами и снова все хорошо перемешиваем.
- 9. Затем более глубокую форму для запекания смазываем маслом или сливочным маслом, добавляем подготовленную массу и накрываем фольгой.
- 10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
- 11. Затем снимите фольгу и запекайте, пока верх не подрумянится. Приятного аппетита!
- 12. Рекомендация: Другие блюда из картофеля можно найти здесь:Блюда из картошки .
Рецепт приготовления
реклама
