Как приготовить жареные лягушачьи лапки с лимонным соусом на сливочном масле?

Как приготовить жареные лягушачьи лапки с лимонным соусом на сливочном масле?
Многим это может показаться немного странным, но для меня самое большое удовольствие – делиться очень необычными рецептами, которые вызывают самые сильные эмоции, и неважно, положительные они или скорее отрицательные. Эмоции являются краеугольным камнем моей мотивации. Если люди отреагировали, это мотивирует меня продолжать делиться рецептами. Эмоции и мотивация заставляют меня попробовать то, чего я никогда раньше не пробовала. Если вы тоже из тех людей, кто любит дегустировать, проходя через свои предвзятые представления, то предлагаю вам вместе приготовить замечательное блюдо, которое для многих станет настоящей новостью.

В общем, по сегодняшнему рецепту могу коротко сказать, что дать ему шанс действительно стоит. Сами лягушачьи лапки будут фантастически вкусными - вымоченные в молоке потеряют запах озера/грязи, обваленные в муке со специями будут иметь прекрасный вкус, а запеченные на масле - покроются хрустящей корочкой, а мясо будет просто тают во рту.

Сливочно-лимонный соус — настоящая классика с рыбой и другими блюдами из морепродуктов (да, если быть точным — лягушки, может быть, и не морепродукт, а, скорее, продукт озера, но соус сюда все равно очень подходит). При нагревании масло приобретет не только коричневый оттенок, но и нежное ореховое послевкусие и аромат, идеально сочетающийся со свежим лимоном. Этот соус можно использовать с жареной рыбой (наиболее подходит с тонким филе белой рыбы), получится "ресторанное" блюдо :)

Кушать лягушачьи лапки можно только с соусом или приготовить к ним любимый гарнир. На моих фото вы увидите, что я подавала свое блюдо с едва вареной спаржей и смесью из трех рисов.
 
Кстати, если у вас есть вопросы по поводу цвета соуса на фотографиях, он застыл и начал немного замерзать, поэтому изменил свой цвет. В микроволновке на несколько секунд сразу освежает :)
 
В настоящее время лук-шалот покупала во многих магазинах — в отделе органических овощей.

Ингредиенты

    Для лягушачьих лапок:
    • лягушачьи лапки: 250 грамм
    • молоко: 1 стакан
    • мука: 80 грамм
    • соль: 1 чайная ложка
    • чесночные гранулы/порошок: 4 чайные ложки
    • сушеный зеленый лук: 4 чайные ложки
    • перец
    • сливочное масло: несколько столовых ложек
    • чеснок: 1 зубчик
    Для заправки:
    • сливочное масло: 60 грамм
    • чеснок: 1 зубчик (нарезать)
    • лук-шалот: 1 небольшой
    • свежий тимьян или петрушка
    • укроп
    • соль
    • перец
    • лимонный сок: 1-2 столовые ложки

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала вымойте лягушачьи лапки и залейте их молоком (это уберет запах озера/ила) и держите не менее 30 минут.
  2. лягушачьи лапки заливают молоком
  3. 2. За то время, пока ножки прошиваются, делаем мучную смесь. Смешать муку, чесночный порошок, сушеный зеленый лук, перец и соль.
  4. мучная смесь для куриных ножек
    реклама
  5. 3. Затем обсушите лягушачьи лапки бумажным полотенцем и хорошо обваляйте в мучной смеси. Я сама налила смесь в пакет, затем положила лягушачьи лапки в пакет, плотно закрыла и хорошенько встряхнула, пока лапки не были покрыты смесью.
  6. 4. В сковороде хорошо разогрейте масло, добавьте щепотку соли, выдавите чеснок и запекайте ножки примерно 3-5 минут.
  7. 5. Затем перевернуть и готовить еще несколько минут.
  8. 6. Аккуратно переложите на бумажное полотенце.
  9. 7. Лимонно-масляный соус: нагревайте масло в течение нескольких минут, пока оно не станет коричневым и не начнет пахнуть.
  10. 8. Затем добавляем нарезанный зубчик чеснока, нарезанный лук-шалот, тимьян/петрушку, укроп, рекомендую немного цедры лимона. Еще немного обжариваем, но масло не подгораем.
  11. 9. Перелить соус из сковорода в миску, посолить и поперчить по вкусу, выдавить сок лимона и перемешать.
  12. 10. Соусом можно либо слегка сбрызнуть лапки, либо просто приправить гарнир, на котором подавать лягушачьи лапки. Приятного аппетита!
  13. лягушачьи лапки с соусом
Как приготовить жареные лягушачьи лапки с лимонным соусом на сливочном масле?
Говяжьи ребрышки с соусом барбекю в духовке

Я приглашаю всех любителей ребрышек попробовать этот идеальный рецепт говяжьих ребер и приготовить довольно полезный соус барбекю.Для достижения наилучших результатов вы должны выбирать качественную говядину, которую можно приобрести в специализированных мясных лавках, где продукты продаются напряму...

(4)
Маринад для шашлыка с луком

Почему это называется рецептом мамы? Потому что такой простой и сухой маринад для шашлыка я узнала от мамы. Это абсолютно простой, с низким содержанием ингредиентов и вкус, напоминающий традиционные, никогда не разочаровывающие шашлыки.Запекать эти шашлыки можно как в духовке, так и на мангале. Здес...

(10)
Корзиночки из фарша с картофелем

Довольно простое блюдо из мясного фарша, готовится довольно быстро и имеет восхитительный вкус. Также это блюдо получается наваристым и недорогим.

(2)
Кролик с овощами, запеченные в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, - мои самые любимые. И если вы все время повторяете, что у вас нет времени на приготовление блюд - это отличное решение для вас. Выложите все в форму для запекания и поставьте в духовку - вот и вся работа!

(1)
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

Необычайно вкусное, «разное» и ароматное блюдо латиноамериканской кухни. Эту рагу я впервые попробовала у тети дома. Для меня это было супер вкусно. Это такое рагу, в котором все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Что очень интересно, так это то, что ингредиенты для этого рагу всегда ест...

(1)
Жареный бекон с луком

Такой жареный бекон с луком - может и даже должен быть завтраком или ужином, о котором мечтают мужчины (и не только). Особенно зимой, когда за окном холодно. Словно настоящая энергетическая бомба, которая будет согревать вас каждый день.Бекон — это подкожный жир животных, который мы обычно используе...

(1)
Запеченные в духовке кроличьи ребрышки с овощами и картофелем

В последнее время мы с семьей никак не можем перестать есть кролика, потому что это мясо такое мягкое и нереально вкусное. На этот раз мы запекли кроличьи ребрышки в духовке. Итак, вы знаете, какой это был восхитительный ужин ... Очень рекомендую купить и попробовать. :)Кстати, хотя я еще не пробова...

(2)
Маринованные ребра барбекю в духовке

Эти свиные ребрышки или ребра - мой новый ТОП! Обязательно готовьте все по моему рецепту, и я обещаю, что вы будете избалованы каждым укусом. Мясо очень мягкое, просто отваливается от костей, соус барбекю идеален и готовится из повседневных ингредиентов.Картофель и салат из капусты прекрасно дополня...

(11)
Рулетики из свиной корейки с сыром, запеченные в духовке (2 варианта)

Вы никогда не разочаруетесь, сделав рулетики из свинины. Работы очень мало и вкус всегда фантастический. :)Из указанного количества ингредиентов я получил 12 свиных рулетиков.

(1)
Мясные тефтели (котлеты) в сливочном соусе в духовке

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тефтелей (котлет), приготовленных в духовке. Возможно, большинство знает, как приготовить это блюдо, но на этот раз все дело будет в сливочном соусе, который выводит блюдо на новый уровень. Только попробовав его, вы поймете, как он здесь вписывается, а мне дов...

(3)
Невероятно вкусные кабаньи рёбрышки, запечённые в духовке

Рёбрышки я очень люблю. Также их любит и вся моя семья. В этот раз сосед принёс нам в подарок кабаньи рёбрышки, и я сразу взялась за их мариновку. Через несколько дней у нас дома был большой праздник – вкус просто замечательный. Если у Вас будет случай где-нибудь купить кабаньи рёбрышки, то обязател...

(3)
Плов с курицей который приготовить может каждый

Не знаю, как у вас, но плов ем очень часто. Может потому, что это блюдо часто готовила моя мама. Очень хорошо помню, как мама приготовила большую кастрюлю плова, которой хватило даже на пару дней. Это простое и полноценное блюдо, которое очень нравится многим.В этом рецепте я использую один уникальн...

(2)
Рулетики из свиной корейки с копченым беконом и стручковой фасолью

Свиная корейка просто идеальна для приготовления самых разных булочек или рулетиков, которые можно придумать в самых разных формах. Вот один из любимых вариантов, в котором используют бекон и стручковую фасоль. Моя семья никогда не разочаровывается.

(1)
Запеченный в духовке кролик с креветками и помидорами

Это блюдо, для которого мы приготовим индивидуальную порцию. Таким образом, вы можете настроить все в соответствии с этим человеком или по своему вкусу. Никогда бы не поверила, что креветки и кролик хорошо сочетаются в одном блюде. Если вы хотите приготовить более роскошный ужин, этот рецепт именно...

(1)
Настоящий плов в казане с бараниной

Плов, приготовленный в казане на природе, - блюдо, с которым вряд ли кто-либо сможет сравниться. Часто даже зимой, когда земля покрыта слоем снега и вдыхает большие порывы горячего воздуха, мужчины с большими деревянными ложками у костра готовят плов.Тушеное мясо - одно из самых популярных блюд зимо...

(2)