Фаршированные блинчики с мясом, жареные на сковороде

Ингредиенты

Для блинчиков: 
• молока: 0.5 литра 
• кипяченой остывшей воды: 0.5 литра 
• яйца: 3 шт. 
• растительного масла: 4 ст.л. 
• соды погашенной уксусом: 1/4 ч.л. 
• соли: 1 ч.л. 
• сахара: 0.5 ч.л.
• муки: 2 стакана с горкой 
Для начинки: 
• мяса: 500 гр. (у меня телятина)
• отварного риса: 0.5-1 стакана
• Соль, молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. 1. Приготовление теста для блинов. Мы используем более глубокую миску и наливаем молоко, воду, яйца и растительное масло. Добавьте сахар и соль, соду и муку. Все хорошо взбиваем, чтобы не осталось кусочков. Готовое тесто поставить в холодильник на 1 час.
2. 2. Приготовление начинки: Добавьте воду в кастрюлю, добавьте мясо, лавровый лист и перец. И варим, пока не будет готово наше мясо. Мясной бульон мы не проливаем, потому что он нам понадобится позже.
реклама
3. 3. При этом готовим рис, согласно инструкции на упаковке.
4. 4. Приготовленное мясо измельчить на мясорубке. Добавьте мясо вместе с рисом, посолите и поперчите, добавьте немного мясного бульона, чтобы начинка не оставалась сухой (около 50 мл). Все перемешали вручную.
5. 5. Приготовление блинчиков с начинкой : достаньте тесто из холодильника и снова перемешайте.
6. 6. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Выпекаем тонкие блины, чтобы потом их было легко складывать. Выпекайте с одной стороны, пока не подрумянится, а с другой стороны можно выпекать немного меньше.
7. 7. На середину блинов выкладываем нашу подготовленную начинку. Нужно положить не менее пары столовых ложек начинки. Конечно, учитывайте размер блина.
8. 8. Складываем блины как конвертики.
9. 9. И заодно скручиваем их.
10. 10. Вот и готовы наши фаршированные блинчики. Их можно хранить в холодильнике или сразу же положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить несколько минут до золотистого цвета.
11. 11. Подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита!