Настоящие американские блинчики / панкейки на кефире на завтрак

Пышные, мягкие и сладкие американские блинчики на кефире.

Знаете, в мире очень много рецептов блинов и все они для меня очень похожи с почти одинаковыми ингредиентами: мука, яйца, кефир/молоко, сахар и некоторые разрыхлители. Но один парадокс не всегда дает мне спокойствие - хотя все кажется очень похожим, каждый раз получаются новые блинчики, новые вкусы, новые текстуры и даже новый вид. Ингредиенты вроде бы одинаковые, их количество отличается очень мало, но вот результат всегда разный.

Я пересмотрела свои старые рецепты блинов, их старые фото, и радуюсь каждый раз, когда эти мои блины становятся все краше и краше. Очень даже вкусно!

Советы, замечания: Иногда я получаю вопросы жарю ли я на масле и так далее, поэтому расскажу, как я это делаю. Налейте в сковороду примерно столовую ложку масла без запаха, равномерно распределите по сковороде бумажным полотенцем. Выпекать на медленном огне; чем слабее нагрев, тем лучше пропекается и не трясется. Когда оладьи начнут прилипать к сковороде, снова влейте еще одну ложку масла, снова смажьте его бумажным полотенцем и так испеките оладьи. Для меня это гораздо более сухая сковорода, чем жирная. Переверните блины, когда начнут подниматься пузырьки (примерно через пару минут). Надеюсь, этот совет поможет!

Сложность: Эти блины легко приготовить.

Семейный рецепт и вкусовая оценка: 10 из 10. Они потрясающие, пекла уже несколько раз и обязательно буду печь в будущем.

Кстати, если у вас дома нет кефира, я показала, как приготовить пышные американские блины на молоке.