Панир - сыр Панир | Рецепт

Панир - сыр Панир | Рецепт
Молоко - самая первая еда всех людей. Время от времени в мире заканчиваются теории о том, насколько вредно для здоровья употребление молока, особенно для взрослых. Я всегда стараюсь совершенно спокойно относиться к категоричным и революционным теориям питания. Я, конечно, согласена с тем, что в мире многое меняется - и экологическая ситуация, и наша физическая активность, и добавки, используемые при производстве продуктов питания и консервировании.

На этот раз я хотела бы поговорить только о настоящем органическом и натуральном молоке, которое получают от травоядных коров. Осмелюсь сказать, что купить натуральное молоко в у нас несложно даже для жителей больших городов, а в натуральном молоке на 71-240% больше омега-3 кислот, чем в обработанном. Также здесь гораздо лучшее соотношение жиров омега-3 и омега-6. Натуральное молоко содержит больше противораковой линолевой кислоты и больше витаминов и минералов.

По общему признанию, в мире есть много людей, которые говорят, что они не переносят молоко (если вы попытаетесь увеличить дозу, принимая одну столовую ложку в день, непереносимость должна исчезнуть - по крайней мере, так говорят некоторые врачи), но йогурт Насколько я знаю, все терпят.

Как будто написала сопроводительное письмо, а теперь мы начинаем готовить панир (продолжая придуманную мной для себя программу уменьшения талии).

Я научилась готовить паниру от своей подруги, когда попробовала приготовленный ею творожные оладьи - они просто таял у меня во рту, поэтому я всегда стараюсь иметь в холодильнике паниру, из которой делаю сыр, пельмени или творожную пасту.

Ингредиенты

    • молоко: ~ 4-4,5 литра
    • лимоны: 2

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нагрейте молоко в кастрюле.
  2. 2. Пока молоко нагревается, выжмите сок лимона.
  3. реклама
  4. 3. Когда молоко начнет пениться и пузыриться по краям, влейте лимонный сок.
  5. 4. Нагрейте еще мгновение, пока не отделится желтая сыворотка.
  6. 5. Так слой творога оседает на кастрюле. Вы можете положить его в стеклянную миску и использовать как творог, а для вареников или творожных оладеи вам не нужно добавлять яйцо - всего несколько столовых ложек муки.
  7. 6. В этот раз я приготовила сыр сама - и чтобы съесть очень вкусный, и положить в салат, и запечь (при запекании он не разлагается и не растворяется).
  8. Панир
  9. 7. Такой сыр может быть как сладким, так и соленым - по желанию.
  10. 8. Повесьте дуршлаг на кастрюлю и застелите его двойной марлей или специальной тканью, чтобы сделать сыр. На этот раз - кладу соль и сушеный укроп.
  11. 9. Обхватить края ткани, связать и спрятать в тарелку. Достаточно прижать другой пластиной и время от времени переворачивать.
  12. 10. Не выливайте сыворотку из тарелки - при охлаждении сыр впитает столько, сколько ему нужно. Если вы предпочитаете более твердый сыр, можно положить сверху более тяжелый предмет. Приятного аппетита!
Горячие суши
(1)
Салат "Белая ночь"
(1)
Простой мясной салат
(3)
Салат "Осенний"
(1)