Карбонара (Carbonara) в переводе с итальянского означала бы угольную печь. Считается, что это блюдо из макарон родилось как очень сытное блюдо для шахтеров в центральном регионе Италии, но это точно не известно. В любом случае, это фантастический рецепт, который можно приготовить всего за 20 минут, а результат всегда удивителен.
В своей кухне я использую спагетти, но вы также можете выбрать пасту лингвини (Linguine) или букатини (Bucatini). Также в этом блюде используется бекон. Лучше всего покупать качественное (лучше всего из бабушкиного села), ведь от этого будет зависеть конечный вкус блюда.
Если вы хотите приготовить фантастическую пасту карбонара, вам понадобятся самые свежие яйца, потому что яичные желтки в этом рецепте вообще не будут обжарены или приготовлены иным способом, а только очень хорошо нагреваются от макарон и шлака кипящей воды, поэтому есть всегда минимальный шанс отравления. Но не стоит слишком бояться производить. Это очень популярный и любимый во всем мире рецепт, в котором основное внимание уделяется свежим яйцам.
Настя
Reply