Рисовая лапша с морепродуктами и кокосовым молоком

Рисовая лапша с морепродуктами и кокосовым молоком
Это очень вкусное блюдо из рисовой лапши с морепродуктами и кокосовым молоком. Можно даже назвать это рагу. Само приготовление действительно очень простое, нужно всего лишь сбегать в магазин и купить необходимые продукты. И это действительно стоит сделать - я вам это обещаю. Так что ничего не ждите и попробуйте это изумительное блюдо! :)

Ингредиенты

    • сушеные китайские грибы: 30 грамм (я всегда нахожу их в больших супермаркетах)
    • стеклянная рисовая лапша: 100 грамм
    • морепродукты: ~500 грамм (лосось, креветки, мидии, кальмары - также подходят замороженные)
    • нарезанный имбирь: 1 столовая ложка
    • чеснок: 3-5 зубчиков
    • кудрявая капуста: 50 грамм (можно заменить пекинской капустой или пак-чой)
    • кокосовое молоко: 400 миллилитров
    • болгарский перец: 1
    • специи: 2 чайные ложки (куркума, карри, кориандр, рыбный соус)
    • бульон: 0,5 кубика (растворить в 100 миллилитрах горячей воды; можно заменить 2 столовыми ложками пасты Том Кха)
    • сок лайма: от 2 шт.
    Для украшения:
    • кунжут
    • зеленый лук

    Рецепт приготовления

  1. 1. Если на упаковке не указано иное, залейте грибы кипятком и оставьте набухать не менее чем на 10 минут. Затем слить воду и мелко нарезать.
  2. 2. Имбирь и чеснок нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
  3. реклама
  4. 3. Залейте макароны кипятком и оставьте набухать примерно на 10 минут (если в инструкции на упаковке не указано иное).
  5. 4. Затем добавьте в сковороду специи и обжаривайте несколько минут, пока ароматы не начнут распространяться.
  6. 5. Добавьте нарезанный перец чили, если используете. Добавьте рыбный соус, бульон и перемешайте.
  7. 6. Добавить грибы, капусту, залить кокосовым молоком и перемешать. Выжимаем лайм и пробуем на вкус, может вам захочется больше специй.
  8. 7. Добавить рыбу и мидии, еще через несколько минут креветки. Когда они станут коричневыми, добавьте кальмаров. 30 секунд им достаточно.
  9. 8. В конце добавьте макароны и перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!
  10. 9. Рекомендация: Больше рецептов пасты с морепродуктами можно найти здесь: Паста с морепродуктами рецепты.