Паста с креветками и вялеными помидорами, шпинатом и сливочным соусом
Паста с креветками в сливочном соусе всегда становится культовым блюдом на обед или ужин. Ну, конечно если вы найдете людей, которые не любят креветки. В остальном очень сложно отказаться от дымящейся пасты с аппетитными розовыми креветками и ароматным чесночным соусом. Звучит вкусно, не так ли? Самое главное, что приготовление не занимает много времени (если у вас свежие или размороженные креветки), поэтому вам не придется долго находиться на кухне и наслаждаться вкусным ужином (или обедом).
Совет: креветки можно использовать как с хвостами, так и без них.
Ингредиенты
- замороженные, среднего размера, вареные креветки: 350 грамм
- нежирные сливки: 400 миллилитров
- вяленые помидоры в масле: 200 грамм
- промытые листья шпината: 4 большие горсти
- белое вино: 100 миллилитров
- лук: 1 (маленький)
- чеснок: 6 зубчиков
- мелко натертый сыр пармезан: 1 горсть
- сливочное масло: 2 столовые ложки
- орегано: треть чайной ложки
- соль
- черный перец
- свежая петрушка (по желанию)
- 1. Сначала разморозьте креветки и слейте образовавшуюся жидкость.
- 2. Очистите и нарежьте зубчики чеснока.
- 3. Затем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- 4. Добавьте чеснок и жарьте около минуты.
- 5. Затем добавить креветки, приправить солью и перцем и жарить 2 минуты, чтобы придать креветкам светло-розовый цвет. Затем положите креветки с чесноком в миску. Оставьте оставшееся масло в сковороде.
- 6. Затем очистите лук, нарежьте его, положите на сковороду с оставшимся маслом и обжарьте до размягчения (при необходимости добавьте еще немного масла). Затем влить вино, прогреть несколько минут.
- 7. Вяленые помидоры вынуть из масла, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкой соломкой и кладем на сковороду с луком, перемешать, обжарить пару минут.
- 8. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки, постоянно помешивайте и нагревайте, пока сливки не начнут пузыриться. Приправить солью и перцем.
- 9. Затем добавьте шпинат, перемешайте, прогрейте несколько минут, пока все листья шпината не станут мягкими. Добавьте пармезан и перемешайте.
- 10. В сковород с соусом кладём креветки с чесноком, при необходимости приправить орегано и посолить. Перемешайте и подавайте с пастой или французским хлебом.
- 11. Перед подачей посыпать нарезанной свежей петрушкой. Приятного аппетита!
- 12. Рекомендация: Другие рецепты пасты и макарон можно найти здесь: Рецепты макарон.
Рецепт приготовления
реклама
