Тыквенный суп с кокосовым молоком и креветками

Тыквенный суп с кокосовым молоком и креветками
Не всем в моей семье нравится тыквенный суп, как бы мне ни жаль. Мне лично нравятся разные его вариации. Но суп из кокосового молока и креветок ели и мой муж, и дети. Так что я очень этому рада. 

Такой суп готовится очень быстро, нужно лишь заранее сделать домашнюю работу. Обжарить тыкву и растолочь ее в пюре. Я сама пеку много тыквы, и когда я ее совсем не использую в кухне, просто замораживаю. Это чрезвычайно удобно, потому что не занимает много места в морозильной камере, экономит мое время и имеет множество применений: от супов до десертов.

Ингредиенты

    • морковь: 1
    • лук-порей: 1
    • лук: 1
    • чеснок: 1 зубчик
    • перец чили: 0,5
    • корень имбиря: кусок ~ 3 сантиметра
    • сливочное масло: 30 грамм
    • оливковое масло: 1 ст.л.
    • тыквенное пюре: 250 миллилитров
    • вода: 200 миллилитров
    • кокосовое молоко: 1 банка
    • солить по вкусу
    • черный перец: щепотка
    • паприка копченая (для посыпки)
    Для креветок:
    • креветки без панциря: 200 грамм
    • сливочное масло: 1 ст.л.
    • чеснок: 1 зубчик
    • паприка копченая: 1 чайная ложка
    • соль: щепотка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала очистите и вымойте овощи.
  2. 2. Затем нарежьте мелкими кусочками лук, лук-порей, чеснок и перец чили, натрите морковь на терке и нарежьте имбирь.
  3. реклама
  4. 3. В кастрюле растопить сливочное масло и нагреть масло.
  5. 4. Добавьте нарезанный лук, лук-порей, чеснок, перец чили и морковь. Жарить, пока овощи не станут немного мягкими.
  6. 5. Добавьте имбирь и еще немного обжарьте.
  7. 6. Затем налейте в кастрюлю томатное пюре, воду и кокосовое молоко. Приправить солью и перцем. Варить еще 10-15 минут.
  8. 7. На сковороде растопить масло.
  9. 8. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, пока не распределится чудесный аромат.
  10. 9. Добавьте креветки. Приправить солью и порошком копченой паприки. Выпекать около 5-7 минут. Как только креветки начинают менять цвет и становиться розовыми, они уже готовы.
  11. 10. Затем разлить по тарелкам приготовленный тыквенный суп. Посыпать копченым перцем и подавать с креветками.
  12. moliūgų ir kokosų pieno sriuba su krevetėmis
  13. 11. Рекомендация: Другие рецепты супов можно найти здесь: Супы.